資訊 > 市場動態(tài) > 河南鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局規(guī)范餐飲管理狠抓關鍵環(huán)節(jié)
全國少數(shù)民族運動會將于今年9月在河南省鄭州市舉行。為了提高餐飲服務業(yè)食品安全保障能力和水平，更好地為本次運動會餐飲服務提供保障，近日，河南省鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局組織召開餐飲服務管理示范單位現(xiàn)場觀摩會，所轄鄭飛國際酒店、黃河飯店、粵海酒店、中都酒店負責人和廚師長參加了觀摩學習。
據(jù)悉，此次全國少數(shù)民族運動會期間，二七區(qū)共有3家大酒店被指定為運動員教練員、裁判員的入住單位。為確保飲食安全，二七區(qū)市場監(jiān)管局組織酒店管理人員及廚師長等相關人員到該市餐飲管理示范單位張福記交通路店，對該店軟件硬件設施、管理操作流程進行現(xiàn)場觀摩，并進行了經(jīng)驗交流。
該局相關負責人在觀摩會上強調(diào)，要提高認識，認清形勢，進一步增強做好餐飲服務食品安全工作的責任感；要突出重點，狠抓關鍵，繃緊食品安全和生產(chǎn)安全這根弦；要提高標準，強化服務，進一步提高餐飲服務食品安全水平，確保順利完成民族運動會期間餐飲服務食品安全保障工作。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關注。
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