資訊 > 市場動態(tài) > 河南鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局規(guī)范餐飲管理狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)
全國少數(shù)民族運動會將于今年9月在河南省鄭州市舉行。為了提高餐飲服務(wù)業(yè)食品安全保障能力和水平，更好地為本次運動會餐飲服務(wù)提供保障，近日，河南省鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局組織召開餐飲服務(wù)管理示范單位現(xiàn)場觀摩會，所轄鄭飛國際酒店、黃河飯店、粵海酒店、中都酒店負(fù)責(zé)人和廚師長參加了觀摩學(xué)習(xí)。
據(jù)悉，此次全國少數(shù)民族運動會期間，二七區(qū)共有3家大酒店被指定為運動員教練員、裁判員的入住單位。為確保飲食安全，二七區(qū)市場監(jiān)管局組織酒店管理人員及廚師長等相關(guān)人員到該市餐飲管理示范單位張福記交通路店，對該店軟件硬件設(shè)施、管理操作流程進行現(xiàn)場觀摩，并進行了經(jīng)驗交流。
該局相關(guān)負(fù)責(zé)人在觀摩會上強調(diào)，要提高認(rèn)識，認(rèn)清形勢，進一步增強做好餐飲服務(wù)食品安全工作的責(zé)任感；要突出重點，狠抓關(guān)鍵，繃緊食品安全和生產(chǎn)安全這根弦；要提高標(biāo)準(zhǔn)，強化服務(wù)，進一步提高餐飲服務(wù)食品安全水平，確保順利完成民族運動會期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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