資訊 > 市場動態(tài) > 排查農(nóng)村宴席食品安全隱患
安徽省無為縣市場監(jiān)管局及轄內(nèi)14個農(nóng)村監(jiān)管所充分發(fā)揮食品安全屬地管理的職責，開展對農(nóng)村自辦宴席食品安全隱患專項排查。
該縣圍繞農(nóng)村地區(qū)自辦宴席的宣傳教育、申報備案持證上崗、場所衛(wèi)生、應急處置等方面給予詳細規(guī)定，并利用“3.15”及綜治集中宣教等機會，深入全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)231個社區(qū)、村及重點經(jīng)營戶，散發(fā)《農(nóng)村自辦宴席安全知識問與答》等材料，提高他們依法經(jīng)營意識。
從督促、指導流動廚師辦理健康證、培訓證入手，該縣市場監(jiān)管局發(fā)揮食品監(jiān)管所及鄉(xiāng)村食品監(jiān)管“四員”等管理隊伍作用，積極推行實名登記制，持證上崗經(jīng)營制，申報備案制、菜肴留樣制和日常檢查制“五制”管理，堵住食品采購、加工區(qū)衛(wèi)生、食品備案等重點環(huán)節(jié)漏洞。此外，該局還爭取鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政負責人高度重視農(nóng)村自辦宴席食品安全工作，同時，鼓勵鄉(xiāng)村“四員”參與管理，形成對流動廚師自辦宴席經(jīng)營，有人抓發(fā)證，有人受理備案，有人及時查驗現(xiàn)場的工作機制，不斷提升從業(yè)人員對食品安全隱患的防范意識。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關，更在功能性食品領域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學領域，有益健康的成分一直以來都備受關注。其中，甜菜堿（化學名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術是一種非熱殺菌技術，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術廣泛應用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領域。等離子體是一種由電子、正負離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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