資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 邯鄲啟動(dòng)實(shí)施校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動(dòng)計(jì)劃
為扎實(shí)推進(jìn)“三深化、三提升”活動(dòng),日前,邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局制定并啟動(dòng)實(shí)施《邯鄲市校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2019-2021年)》(以下簡(jiǎn)稱“行動(dòng)計(jì)劃”)。
該局將加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查,依法清理無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為;嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,督促學(xué)校建立校長(zhǎng)為責(zé)任人的食品安全責(zé)任制;進(jìn)一步加大學(xué)校集體用餐配送供餐企業(yè)監(jiān)管力度;強(qiáng)化食品原料采購(gòu)管理,嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度;規(guī)范食品加工制作過程,嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品;全面提高食品安全量化等級(jí),不斷提高食品安全量化等級(jí)優(yōu)良率;推進(jìn)“清潔廚房”“明廚亮灶”建設(shè);嚴(yán)厲查處校園違法違規(guī)行為,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,著力整治突出問題,依法從嚴(yán)重處各類不法行為。
“行動(dòng)計(jì)劃”通過提升食品安全量化等級(jí),全市創(chuàng)建省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂40家以上,每個(gè)縣(市、區(qū))均建有2家以上省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂;全市所有學(xué)校食堂食品安全量化等級(jí)良好(B級(jí))以上比例達(dá)到100%,市主城區(qū)學(xué)校食堂食品安全量化等級(jí)優(yōu)秀(A級(jí))比例達(dá)到30%;實(shí)現(xiàn)全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋;全市學(xué)校食堂專職食品安全管理人員配備率達(dá)到,大中專院校設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)比例達(dá)到;建立健全食品安全自查制度,學(xué)校食堂全部制定食品安全自查計(jì)劃、建立自查清單、確定自查項(xiàng)目。
通過三年努力,進(jìn)一步完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管體系,不斷提升食品安全監(jiān)管能力,嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,構(gòu)建食品安全誠(chéng)信體系,有效遏制食品安全事故發(fā)生,確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、群體性食品安全事故。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無(wú)機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無(wú)機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價(jià)值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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