資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 上海金山區(qū)加強(qiáng)食品安全信息追溯管理
日前，山林、融氏、石庫門3家企業(yè)成功申報(bào)上海市重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)示范支持項(xiàng)目，建立起“一根一碼”“一瓶一碼”的食品安全信息追溯管理系統(tǒng)。而在食品流通環(huán)節(jié)，永輝超市金山店的智能電子秤可以打印出帶有二維碼的價(jià)簽，市民只需拿出手機(jī)掃一掃，就可了解到所購買的蔬菜或肉類的進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)廠家等內(nèi)容，超市的電視顯示屏上還會公示企業(yè)內(nèi)部的商品檢驗(yàn)情況，讓市民買得放心。
截至去年底，全區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)應(yīng)追溯食品經(jīng)營單位170戶，其中標(biāo)準(zhǔn)化菜市場23戶、連鎖超市112戶和中型以上食品店35戶已全部注冊食品安全信息追溯平臺，并正常上傳錄入。同時(shí)，為加強(qiáng)企業(yè)的責(zé)任感，金山區(qū)市場監(jiān)督管理局還制作《食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)追溯責(zé)任告知書》，告知經(jīng)營者落實(shí)追溯責(zé)任主體的相關(guān)要求。目前該制度的覆蓋率達(dá)，經(jīng)營戶履行率。
同時(shí)，金山區(qū)市場監(jiān)管局還緊密圍繞創(chuàng)建國家食品安全示范城區(qū)，并結(jié)合各類專項(xiàng)整治和市民投訴舉報(bào)，守牢安全底線，全面推進(jìn)落實(shí)各項(xiàng)食品安全工作。“對應(yīng)該納入追溯系統(tǒng)的企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，如果企業(yè)沒有履行，會進(jìn)行相應(yīng)的處理。”金山區(qū)市場監(jiān)管局副局長何振鳳表示。
下一步，該局將督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù)，全面接受社會監(jiān)督。食品可追溯平臺也將打造2.0版本，注重運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等提升工作效能，繼續(xù)加大推進(jìn)食品安全信息追溯工作，加快實(shí)現(xiàn)全程留痕，信息可追溯，讓問題食品無處遁形，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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