資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 甲殼素蛋白肽是什么？
人類對(duì)甲殼素的認(rèn)識(shí)和研究是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，甲殼素的分子量太大，不能溶解于水，化學(xué)作用后變成殼聚糖，殼聚糖相當(dāng)于蛋白質(zhì)解體后的初級(jí)產(chǎn)物，肽。甲殼素蛋白肽就相當(dāng)于殼聚糖。
【甲殼素蛋白肽是什么？】
殼聚糖及其衍生的殼寡糖類物質(zhì)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有廣泛的用途，既可以作為生物防治藥劑，也可以刺激植物健康生長(zhǎng)，還可以修復(fù)污染物對(duì)土壤和植物造成的破壞。其基本作用如下。一、直接拮抗有害生物：大量實(shí)驗(yàn)證明，殼聚糖及其衍生物可以通過(guò)破壞菌絲的內(nèi)膜，尤其是液泡，來(lái)直接拮抗植物病原真菌。特別對(duì)灰霉病菌、鐮刀菌和疫霉菌有效。二、改善根際和葉周圍的環(huán)境平衡微生物種群，促進(jìn)植物開啟防御機(jī)制和生長(zhǎng)。三、誘導(dǎo)植物產(chǎn)生對(duì)有害生物脅迫的防御反應(yīng)。四、促進(jìn)植物營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)：1、促進(jìn)植物生長(zhǎng)和提早成熟；2、提高植物抗旱能力；3、提高植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。利用甲殼素中氮的穩(wěn)定性，可以作為控釋肥的包膜控釋材料，在低溫的冬季因?yàn)橥寥牢⑸锏幕顒?dòng)性差而控制肥料中無(wú)機(jī)氮素的釋放，既延緩了肥料的有效期，也減少了氮素的損失及對(duì)土壤和水源的污染。
總起來(lái)說(shuō)，來(lái)源豐富成本低廉的甲殼素類產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用非常廣泛，但也存在著許多問(wèn)題還沒(méi)有解決。當(dāng)然并不是所有的殼聚糖和寡聚糖產(chǎn)品都是理想的產(chǎn)品，且每一種產(chǎn)品具有一定的特異性，所以，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用的時(shí)候不要盲目地忽悠農(nóng)民頻繁濫用，讓好鋼用在刀刃上，在作物最關(guān)鍵的生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)巧妙的使用才會(huì)有更好的效果。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
