資訊 > 市場動態(tài) > 香椿上市堪比龍蝦價？記者調(diào)查：超市售價每斤20元左右
最近，各城市網(wǎng)友紛紛在網(wǎng)上曬出當?shù)叵愦皇蹆r，甚至有網(wǎng)友使用了換算的辦法，稱買1斤香椿的錢，已能夠買到1只波士頓龍蝦。于是，“香椿自由”成為繼“車厘子自由”之后，一個新的炫富方式。香椿真的這么貴嗎？昨天，三秦都市報記者走訪了西安本地多家超市和菜市場。
昨天一早，在建國門早市上，一位售賣香椿的攤主告訴記者：“香椿剛上市時是最貴的，品質(zhì)也是的，后來價格就慢慢降下來了。今年整體價格跟往年差不多，沒有網(wǎng)上傳的那么玄乎。我今年已經(jīng)賣了9天了，天賣過56塊錢（每斤），這兩天降下來了，根據(jù)芽子不同，每斤基本上在16到23塊錢之間。”
中午，在華清廣場樓下的永輝超市內(nèi)，記者看到，這里的香椿價格為每斤19.8元，基本和早市持平，10厘米左右的香椿芽平躺在透明的小盒子里，與其他凈菜一起陳列在冷藏柜上，分裝特別精致，每盒僅2兩左右。但在記者現(xiàn)場觀察的20分鐘時間里，蔬菜區(qū)等待稱菜的市民排起長隊，卻無人選購盒裝香椿。
記者了解到，其實不止香椿，現(xiàn)在正值野菜當季的時節(jié)，蒲公英、小苦菜、野藜蒿等野菜，也比其他綠葉類蔬菜價格要高一些。在記者采訪中，逛早市的多位市民表示：“生活需要理性消費，適當?shù)膬r格對比也是對的，但刻意標簽化、炒作價格是不可取的。畢竟一日三餐，家家都有不同的吃法，香椿等蔬菜也不是非吃不可。”
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在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
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