資訊 > 市場動態(tài) > 水果繽紛上市市民“果盤”更斑斕
隨著氣溫逐步升高，大批時令水果紛紛上市，市民的“果盤”變得豐富起來。近日，多家超市和水果店了解到，菠蘿、芒果、甜瓜等新鮮水果已開始搶占市場，成為消費者的“新寵”。
“新鮮的水仙芒，9元一斤，果肉細(xì)膩味道甜。”昨天中午，在花園街一家水果店，老板正向消費者推薦。“前段時間賣柑橘，現(xiàn)在趁著芒果上市趕緊搶個先。”這位老板告訴記者，不少市民冬季吃膩了蘋果、橘子等水果，都愿意換個口味嘗嘗鮮。
“現(xiàn)在趕上芒果大量上市，品種豐富了，我們的選擇也多了。我最喜歡這個水仙芒，又香又甜口感好。”市民吳女士走進(jìn)店里熟練地挑選了兩個大芒果。根據(jù)品種、產(chǎn)地不同，芒果每斤售價在8元到10多元不等，價廉物美的水仙芒憑借好口感與價格優(yōu)勢，成為受寵品種。
此外，各類甜瓜也陸續(xù)上市了，有新疆的哈密瓜、海南的曉蜜……羊角蜜甜瓜憑借鮮甜的味道和清香的氣味俘獲了很多吃貨的心，售價在10元/斤左右。
一月吃獼猴桃，二月吃甘蔗，三月吃菠蘿……眼下也正是吃菠蘿的季節(jié)。湖塘新城帝景小區(qū)附近某連鎖水果店工作人員，現(xiàn)在的菠蘿口感好，價格也便宜，最近每天都能賣出六七十個。市民姚女士向記者分享了買菠蘿秘訣，她說，買菠蘿要挑矮胖型、顏色金黃的，果肉比較結(jié)實，成熟度高，吃起來口感好。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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