資訊 > 食品原材料 > 節(jié)日過(guò)后 兩三元的便宜水果“挑大梁”
春節(jié)和元宵節(jié)過(guò)后，送禮的少了，市民的購(gòu)買力有所減弱，高檔水果走貨大不如前，而身價(jià)在3元/500克左右的水果成為“市場(chǎng)明星”。眼下，中低檔水果占據(jù)水果市場(chǎng)大壁江山，銷量日漸飄紅。
最近很多市民發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和生鮮超市里出現(xiàn)不少特價(jià)水果——1.99元/500克的菠蘿，2.98元/500克的香蕉，3.3元/500克的西瓜，2.18元/500克的蘆柑……比起前一段動(dòng)輒每500克七八元的水果價(jià)格，這些“3元水果”特別受市民待見(jiàn)，經(jīng)常是上架后不久便銷售一空。鐵東一家生鮮超市的銷售人員介紹，前天推出了2.98元/500克的進(jìn)口香蕉，不到的工夫全賣完了，特價(jià)1.99元/500克的黃元帥蘋果，元宵節(jié)后一家店每天的銷售量都在250多公斤，銷量比節(jié)前增加30%。而一周前還賣到4元/500克的甜王西瓜，現(xiàn)在基本都賣到3.3元—3.5元/500克，也有不少市民買半個(gè)或四分之一來(lái)嘗鮮。除此之外，3.5元/500克左右的紅富士、南果梨、砂糖橘等，也是市民“點(diǎn)擊率”比較高的水果。新鮮上市的菠蘿，現(xiàn)在特價(jià)每500克還不到2元錢，現(xiàn)在能賣百余個(gè)。
據(jù)部分水果商介紹，春節(jié)和元宵節(jié)兩大節(jié)日過(guò)后，很多送禮用的中高檔水果受到冷遇，而且市民的購(gòu)買力也因?yàn)檫^(guò)年釋放得差不多了，在自己家吃的水果方面，更注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因此中低檔水果撐起了節(jié)后的消費(fèi)“大梁”。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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