資訊 > 市場動態(tài) > 中國茶飲市場增長放緩，含乳奶茶有望提振市場！
中國茶市場似乎在2017年至2018年達到了增長峰值，但英敏特的分析師表示，使用非乳制品等非傳統(tǒng)補充產(chǎn)品可能意味著更廣泛的機遇。
根據(jù)市場情報機構(gòu)的數(shù)據(jù)，從2017年到2018年，中國茶市場增長了14%，達到485億元人民幣，似乎已經(jīng)達到了增長的頂峰。在這段時間內(nèi)，產(chǎn)量也激增了4%，達到約13億升。
在這之后，英敏特預測2019年至2023年的年復合增長率為3%，英敏特中國報告食品和飲料分析師BelleWang表示，在未來五年中，市場預期會出現(xiàn)“穩(wěn)定但緩慢的”增長，因為進一步的單位價格增長和競爭日益激烈的市場幾乎沒有空間。
“雖然市場將放緩，但茶店類產(chǎn)品仍有進一步增長的潛力，為新進入者提供更多機會。”
在這里提到的“新進入者”中，非乳制品，尤其是堅果奶茶，有望成為強有力的競爭者。
英敏特表示，奶茶是受歡迎的茶飲品，53%的茶飲品的消費者在過去三個月里喝過這種茶。
“盡管目前中國消費者的滲透率相對較低，只有22%，但堅果牛奶飲料有潛力實現(xiàn)強勁增長。”
“這可以從事實中看出女性消費者更有可能排隊購買堅果奶飲料。超過2/5(41%)的女性消費者喝過茶館的堅果奶飲料，認為值得排隊兩小時。”
由于相關(guān)的健康益處和口味優(yōu)勢等因素，堅果牛奶被視為受歡迎程度增長的有力候選者，這與該地區(qū)當前的食品和飲料趨勢一致。
茶館品牌可以利用這一機會，推出以女性為導向的堅果牛奶飲品，比如強調(diào)抗氧化和抗衰老特性。
網(wǎng)上消費是另一種零售機會，只有69%的茶消費者在網(wǎng)上購買過茶。英敏特認為，這種渠道的價值可以顯著增加。
在線茶店在菜單上推出甜點或面包店產(chǎn)品的機會很大，這可以為這些消費者提供一個解決方案，以達到送貨所需的價格，同時也能增加收入。
值得注意的是,網(wǎng)紅茶店在中國越來越受歡迎，英敏特公司的研究表明,超過一半(56%)的中國城市消費者不認為值得排隊兩個小時，相比28%的人，這可能不是一個持久的趨勢。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
