資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 美飲用水安全蒙上陰影 1.1億人可能接觸含致癌物質(zhì)水源
國(guó)外的好山好水好空氣、優(yōu)渥的自然環(huán)境曾一直為海外華人津津樂(lè)道。然而,誰(shuí)能想到,美國(guó)正在遭遇嚴(yán)重的飲用水危機(jī)。
據(jù)《科學(xué)》報(bào)道,近日一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),大約1.1億美國(guó)人的飲用水中含有超過(guò)健康安全標(biāo)準(zhǔn)的高氟致癌物質(zhì)PFAS,長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高、癌癥等嚴(yán)重后果。
生命之源飽受污染
PFAS是全氟烷基物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng),廣泛應(yīng)用于不粘鍋、快餐容器、地毯、皮革等商品的制造。由于使用廣泛,PFAS 存在于日常生活的方方面面,食物、家用商品、辦公室、飲用水甚至人體內(nèi),都能發(fā)現(xiàn) PFAS的身影。例如被研究最多的全氟辛酸(PFOA)和全氟辛烷磺酸(PFOS),它們可以在人體內(nèi)累積并停留很長(zhǎng)時(shí)間,并可能對(duì)健康造成不利影響。
美國(guó)環(huán)境保護(hù)局(EPA)和美國(guó)地質(zhì)調(diào)查局的科學(xué)家不久前發(fā)布的研究顯示,這些化學(xué)物質(zhì)廣泛存在于人們的飲用水中。他們?cè)诮邮軠y(cè)試的50種飲用水樣本中,均發(fā)現(xiàn)了14種PFAS化合物的某種形式的組合,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于2016年的測(cè)試結(jié)果。當(dāng)時(shí)研究使用的測(cè)試方法并不敏感,在不到3%的樣本中發(fā)現(xiàn)了此類(lèi)化學(xué)物質(zhì)。
研究人員在25座水處理廠采集了水被處理前后的樣本。他們?cè)谌涨俺霭娴摹度h(huán)境科學(xué)》雜志上報(bào)告稱(chēng),僅有1種樣本含有的PFOA濃度超過(guò)70納克/升——被EPA目前視為“建議性”門(mén)檻的水平。研究人員還測(cè)量了超過(guò)70納克/升的其他3種PFAS化合物的濃度,但政府并未針對(duì)這些化學(xué)物質(zhì)設(shè)置建議性標(biāo)準(zhǔn)。
由于取樣地點(diǎn)保密,這項(xiàng)研究沒(méi)有說(shuō)明有多少人可能正在飲用測(cè)試過(guò)的水,但是根據(jù)聯(lián)邦環(huán)境工作組(EWG)2016年收集的數(shù)據(jù)顯示,估計(jì)多達(dá)1.1億人可能均有接觸含有PFAS的水源。
EWG高級(jí)科學(xué)顧問(wèn)Olga Naidenko指出,研究人員在飲用水中檢測(cè)到超過(guò)EPA建議水平的PFAS化學(xué)物質(zhì)是不尋常的。她認(rèn)為,該機(jī)構(gòu)現(xiàn)有的PFOS和PFOA咨詢(xún)水平“不足以起到保護(hù)作用”。她建議,應(yīng)該告知人口高度集中的社區(qū)。
相關(guān)政策亟須出臺(tái)
令人憂(yōu)心的是,美國(guó)政府還未出臺(tái)針對(duì)PFAS的限制措施。盡管EPA致力于監(jiān)管?chē)?yán)重危害公共健康的物質(zhì),但PFAS還處于“不受監(jiān)管污染物”之列。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織水回用技術(shù)委員會(huì)(ISO/TC282)秘書(shū)長(zhǎng)朱霞告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》,之所以PFAS目前還未進(jìn)入美國(guó)EPA受監(jiān)管的污染物名錄,一方面是由于之前受到檢測(cè)技術(shù)條件限制,再加上兩種最常見(jiàn)的形式PFOA和PFOS在美國(guó)已不再生產(chǎn),使美國(guó)飲用水中的PFAS物質(zhì)的濃度被低估,這些化學(xué)物質(zhì)的濃度水平此前被EPA認(rèn)為是安全的,但事實(shí)上已經(jīng)超過(guò)了會(huì)造成有害健康影響的濃度。
“另一方面,PFAS安全限值的制定并非一蹴而就的事情,美國(guó)EPA此前已經(jīng)就飲用中的PFAS濃度給出了‘健康推薦’標(biāo)準(zhǔn)(70ppt),但此標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了美國(guó)疾控中心科學(xué)家認(rèn)為的PFAS風(fēng)險(xiǎn)水平。”朱霞表示,最合理準(zhǔn)確的PFAS安全風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定仍然需要有更多的有關(guān)暴露途徑和健康影響的數(shù)據(jù)作為支撐。
日前在政治家、環(huán)境和公共衛(wèi)生組織的壓力下,EPA已發(fā)表聲明稱(chēng),將在今年推進(jìn)一系列措施,對(duì)PFOA和PFOS設(shè)定飲用水法定上限。但批評(píng)人士表示,該計(jì)劃含糊其詞,缺乏監(jiān)管力度,對(duì)降低健康風(fēng)險(xiǎn)幾乎毫無(wú)作用。未來(lái)是否能夠?qū)崿F(xiàn)有效的監(jiān)管,還有望觀察。
全力打造健康水源
據(jù)悉,作為一類(lèi)新型持久性污染物,我國(guó)現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)也未明確將PFAS列入106項(xiàng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)當(dāng)中。
研究表明,在我國(guó)一些經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的地區(qū),如上海、東莞、武漢等,城市飲用水中的PFAS污染水平較高,而且明顯高于其他國(guó)家。“這與我國(guó)近年來(lái)工業(yè)發(fā)展速度快,PFAS排入水環(huán)境中的量增加有直接關(guān)系。”朱霞說(shuō)。
中科院地理科學(xué)與資源研究所研究員、水資源研究中心副主任宋獻(xiàn)方對(duì)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》表示,目前我國(guó)的飲用水安全在三個(gè)方面存有隱患:一是工業(yè)污水難以用傳統(tǒng)的生物方法去除,比如含氯的農(nóng)藥、多氯聯(lián)苯、多環(huán)芳烴等;二是抗生素藥物類(lèi),其雖然不具持久性,但用微生物方法難降解;三是在生產(chǎn)飲用水的環(huán)節(jié)會(huì)產(chǎn)生污染,比如消毒使用的氯 氣,會(huì)成為“消毒副產(chǎn)物”殘留于水體。
“我走訪過(guò)美國(guó)幾家較大型的自來(lái)水處理工廠,與美國(guó)相比較,我國(guó)的自來(lái)水廠前端處理工藝與其基本相似,的區(qū)別在于后端的消毒處理工藝。”朱霞認(rèn)為,為了程度地避免“消毒副產(chǎn)物”的產(chǎn)生和抗氯菌對(duì)于飲用水生物安全性的影響,以及消除兩蟲(chóng)(賈第蟲(chóng)和隱孢子蟲(chóng)),美國(guó)自來(lái)水廠普遍采用多屏障消毒工藝,即以紫外線(xiàn)消毒技術(shù)為主配以氯胺二次消毒(用于管網(wǎng)持續(xù)性消毒),這對(duì)我國(guó)有很好的借鑒作用。
為了應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題,我國(guó)目前已加快城市供水設(shè)施建設(shè)和技術(shù)改造,許多城市自來(lái)水廠相繼采用了臭氧高級(jí)氧化、活性炭吸附、膜處理工藝等新型水處理工藝替代原有的傳統(tǒng)工藝來(lái)不斷提升自來(lái)水水質(zhì)和口感,以滿(mǎn)足人民群眾對(duì)飲用水品質(zhì)不斷提高的要求。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng),綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分,其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性,成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多,以至于有的人“談糖色變”,把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升,消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng),尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下,尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶,作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物,其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái),隨著人們對(duì)健康飲食的重視,山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中,讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物,而酸面包(sourdough bread)正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處,逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒,近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇,作為一種著名的食藥用菌,不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱(chēng),更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞,而猴頭菇菌絲體,作為猴頭菇的重要組成部分,同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注,傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制,可食膜作為一種新型的食品包裝材料,因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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