資訊 > 市場動態(tài) > 法國"廉價超市"不賣"便宜貨" 定價比特大超市還貴
法國鄉(xiāng)村家庭消費者協(xié)會發(fā)布的《2018價格觀察》顯示,利多(Lidl)、奧樂齊(Aldi)、內(nèi)托(Netto)等廉價超市對“價商品”(premiers prix)不再感興趣,靠價格戰(zhàn)難以抗衡超級市場。
歐洲街頭的小型廉價超市于1948年出現(xiàn)于德國,1960年后以連鎖規(guī)模日益打開市場,1980年后在歐洲各國如雨后春筍般涌現(xiàn),1990年后在法國得到長足發(fā)展。這類超市往往面積少于600平方米,商品種類也不超過上千種,但以“價”推出大批自有品牌的商品,吸引很多需要日常購物的消費者。然而,隨著大型食品經(jīng)銷商和超級市場的普及,小型廉價超市的價格優(yōu)勢不再明顯。
據(jù)《巴黎人報》報道,近期,“購買力”成為法國社會的一個焦點。法國鄉(xiāng)村家庭消費者協(xié)會于2018年1月至11月間研究了法國35個省份的82家不同類型超市,以確定“菜籃子”價格。這份年度報告揭示,包括各種超市在內(nèi),每類商品中的“價商品”,2018年價格平均上漲7%,而廉價超市的“價商品”價格漲勢更為明顯。該協(xié)會對一些同種商品進行了“一站式”采購,包括水、甜品、果汁等,在特大超市花費98.1歐元,價格上漲6.2%;在超市花費100歐元,價格上漲7.8%;在廉價超市花費116歐元,價格上漲13.4%。
該年度報告顯示,“廉價超市”實則不再廉價,“價商品”也不再是廉價超市的賣點,反而超級市場能提供更優(yōu)惠的價格。法國鄉(xiāng)村家庭消費者協(xié)會主席多米尼克·馬米爾(Dominique Marmier)表示,近幾年來一直呈現(xiàn)這種發(fā)展傾向,只是最近愈發(fā)加速。
以早餐為例,特大超市平均售價為2.9歐元,超市為3.3歐元,廉價超市為4.1歐元;同款餅干,特大超市為8.5歐元,廉價超市為9.3歐元。更令人注意的是,廉價超市漲價不僅體現(xiàn)在食品價格,而是包括各種商品。比如同種洗衣粉,特大超市平均售價為12.8歐元,超市為16歐元,廉價超市為17.6歐元。
法國生活條件及安全調(diào)查和觀察研究中心(Crédoc)的社會學(xué)家帕斯卡爾·埃貝爾(Pascale Hébert)對此并不驚訝,“當(dāng)來自德國的這種廉價超市模式出現(xiàn)在法國,如此咄咄逼人,以至于超市和特大超市不得不作出反應(yīng)。”因此,歐尚(Auchan)首先打造了全系列的自有品牌“價商品”,其他超市也迅速響應(yīng),同時,他們也關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量。
ESCP歐洲高等商學(xué)院教授奧利維耶·巴鐸(Olivier Badot)認為,消費者將越來越多地看到價格水平趨同。而利多超市法國市場采購部執(zhí)行經(jīng)理米歇爾·畢耶霍(Michel Biero)則表示,他并不質(zhì)疑相關(guān)報告的數(shù)據(jù),但質(zhì)疑他們的解讀,“這種比較沒有意義。”
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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