資訊 > 食品原材料 > 蛋白質(zhì)含量47.96%！黑龍江省新品大豆創(chuàng)新高
前不久，省農(nóng)科院綏化分院大豆育種室選育的大豆新品種“綏農(nóng)76”，經(jīng)檢測(cè)蛋白質(zhì)含量高達(dá)47.96%，這個(gè)比率遠(yuǎn)超黑龍江省大豆蛋白質(zhì)含量40%的平均值，也超過(guò)了高蛋白質(zhì)含量大豆44%的標(biāo)準(zhǔn)線，創(chuàng)下新高。
一般來(lái)說(shuō)，我省高寒地區(qū)種植的非轉(zhuǎn)基因大豆品種規(guī)?；N植平均畝產(chǎn)不足150公斤。而“綏農(nóng)76”新品大豆在我省海倫市祥富鎮(zhèn)永強(qiáng)村30畝示范田，隨機(jī)采點(diǎn)實(shí)收測(cè)產(chǎn)，折合畝產(chǎn)為272公斤。這是小規(guī)模種植的試驗(yàn)產(chǎn)量，一般來(lái)說(shuō)，如果大規(guī)模種植，考慮到田間管理成本等因素畝產(chǎn)會(huì)比試驗(yàn)產(chǎn)量低，即使如此“綏農(nóng)76”的畝產(chǎn)也屬于高的了。“綏農(nóng)76”大豆新品種的育成，為黑土地種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了大豆新品種。
此次測(cè)產(chǎn)專家組由來(lái)自東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、省科技廳、省農(nóng)科院大豆所、省農(nóng)科院佳木斯分院、紅興隆科研所等專家組成，是利用波通9500近紅外谷物分析儀速測(cè)，5次平均蛋白質(zhì)含量（干基）高達(dá)47.96%、脂肪含量17.52%。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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