資訊 > 食品原材料 > 蛋白質(zhì)含量47.96%！黑龍江省新品大豆創(chuàng)新高
前不久，省農(nóng)科院綏化分院大豆育種室選育的大豆新品種“綏農(nóng)76”，經(jīng)檢測(cè)蛋白質(zhì)含量高達(dá)47.96%，這個(gè)比率遠(yuǎn)超黑龍江省大豆蛋白質(zhì)含量40%的平均值，也超過(guò)了高蛋白質(zhì)含量大豆44%的標(biāo)準(zhǔn)線，創(chuàng)下新高。
一般來(lái)說(shuō)，我省高寒地區(qū)種植的非轉(zhuǎn)基因大豆品種規(guī)?；N植平均畝產(chǎn)不足150公斤。而“綏農(nóng)76”新品大豆在我省海倫市祥富鎮(zhèn)永強(qiáng)村30畝示范田，隨機(jī)采點(diǎn)實(shí)收測(cè)產(chǎn)，折合畝產(chǎn)為272公斤。這是小規(guī)模種植的試驗(yàn)產(chǎn)量，一般來(lái)說(shuō)，如果大規(guī)模種植，考慮到田間管理成本等因素畝產(chǎn)會(huì)比試驗(yàn)產(chǎn)量低，即使如此“綏農(nóng)76”的畝產(chǎn)也屬于高的了。“綏農(nóng)76”大豆新品種的育成，為黑土地種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了大豆新品種。
此次測(cè)產(chǎn)專家組由來(lái)自東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、省科技廳、省農(nóng)科院大豆所、省農(nóng)科院佳木斯分院、紅興隆科研所等專家組成，是利用波通9500近紅外谷物分析儀速測(cè)，5次平均蛋白質(zhì)含量（干基）高達(dá)47.96%、脂肪含量17.52%。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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