資訊 > 市場動態(tài) > 泰森食品、邦吉及康地谷物投資食品科技公司
近日，美國食品科技公司MycoTechnology完成C輪融資，獲得數(shù)家動物蛋白和動物飼料行業(yè)巨頭的投資。
投資人包括泰森資本、邦吉資本及康地谷物。MycoTechnology發(fā)布的新聞稿中提到，投資者還包括家樂氏及DNS-Hiitake LLC。MycoTechnology總部位于美國科羅拉多州，其企業(yè)使命是致力于通過蘑菇發(fā)酵來提供更多健康、可持續(xù)及高品質(zhì)的食品選擇。
新聞稿指出，這筆3000萬美金的資金將會助力公司拓展業(yè)務(wù)并加速推動研發(fā)項目的執(zhí)行，此輪融資開辟了以不同方式來滿足消費(fèi)者需求的機(jī)會，也為市場注入更多新穎的元素。
MycoTechnology將用這筆資金來擴(kuò)張團(tuán)隊，以更好推進(jìn)目前及未來的項目。
家樂氏副總裁Gary Pilnick表示，“MycoTechnology的創(chuàng)新有機(jī)科技將有效應(yīng)對消費(fèi)者對健康及可持續(xù)性日益增長的需求，而家樂氏非常期待繼續(xù)與該公司開展不同形式的合作。”
MycoTechnology表示，業(yè)界知名企業(yè)入資該公司，突顯了MycoTechnology在日新月異的食品成份領(lǐng)域中的重要影響力。
MycoTechnology稱，該公司已開發(fā)出一個新式有機(jī)食品加工平臺，將農(nóng)業(yè)原料轉(zhuǎn)化為功能性成份，有效解決了飲食業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。MycoTechnology的旗艦產(chǎn)品ClearTaste是全球有機(jī)苦味屏蔽劑，幫助各公司通過隔離苦味從而降低產(chǎn)品中的糖份。新聞稿指出，該公司的第二個產(chǎn)品PureTaste，為日益增長的人群提供可持續(xù)性高、機(jī)能性好，且有營養(yǎng)的植物蛋白。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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