資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 今年春節(jié)全國(guó)零售和餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額比去年增長(zhǎng)8.5%
據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息,2019年春節(jié),全國(guó)商務(wù)系統(tǒng)堅(jiān)決貫徹落實(shí)中央部署,全力做好保障供應(yīng)工作,讓群眾吃得放心、穿得稱心、用得舒心。黃金周期間,全國(guó)商品市場(chǎng)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng),買(mǎi)年貨、吃年夜飯、逛廟會(huì)等傳統(tǒng)消費(fèi)紅紅火火,年節(jié)禮品、傳統(tǒng)食品、新興電子產(chǎn)品、地方特色產(chǎn)品銷(xiāo)售增長(zhǎng)較快,網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)、定制消費(fèi)、體驗(yàn)消費(fèi)、智能消費(fèi)等新興消費(fèi)亮點(diǎn)紛呈。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè),除夕至正月初六(2月4日至10日),全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額約10050億元,比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)8.5%。
一、商品消費(fèi)更重品質(zhì)
春節(jié)黃金周期間,傳統(tǒng)年貨、綠色食品、智能家電、新型數(shù)碼產(chǎn)品、地方特色產(chǎn)品等銷(xiāo)售保持較快增長(zhǎng)。安徽、云南重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)家電銷(xiāo)售額增長(zhǎng)15%左右,寧夏重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)通訊器材銷(xiāo)售額增長(zhǎng)14.2%。河北保定、湖北潛江重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)綠色有機(jī)食品銷(xiāo)售額同比分別增長(zhǎng)40%和18.6%。集購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)等功能于一體的購(gòu)物中心、奧特萊斯等新興業(yè)態(tài)受到消費(fèi)者青睞,上海重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7家購(gòu)物中心、奧特萊斯銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)20%以上,安徽重點(diǎn)監(jiān)測(cè)大型購(gòu)物中心銷(xiāo)售額增長(zhǎng)11.6%。各大電商平臺(tái)堅(jiān)持春節(jié)不打烊,讓消費(fèi)者在節(jié)日期間也能享受到便捷的網(wǎng)購(gòu)服務(wù)。某電商平臺(tái)春節(jié)期間銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)40%左右,智能手機(jī)、中高端家電、家居產(chǎn)品、時(shí)尚服飾等商品熱銷(xiāo)。
二、餐飲消費(fèi)更顯年味
年夜飯、團(tuán)圓飯、親朋宴成為春節(jié)餐飲市場(chǎng)主角,大眾化、特色化餐飲受到青睞。各地餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)定火爆,天津重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的36家餐飲企業(yè)共預(yù)定年夜飯1.2萬(wàn)桌,同比增長(zhǎng)5.3%;江蘇揚(yáng)州重點(diǎn)餐飲企業(yè)預(yù)定年夜飯4000余桌,近4萬(wàn)人除夕夜“下館子”。春節(jié)期間,北京重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)10%以上。許多餐飲企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出成品及半成品年夜飯外賣(mài)、廚師上門(mén)制作年夜飯等服務(wù),某外賣(mài)平臺(tái)年夜飯訂單量同比增長(zhǎng)107%。
三、體驗(yàn)消費(fèi)更受青睞
休閑旅游、觀影觀展、民俗活動(dòng)等體驗(yàn)式消費(fèi)越來(lái)越受到歡迎。“北上賞冰雪、南下享溫暖”成為熱門(mén)旅游選擇,假期前六天,三亞八大景區(qū)接待游客超過(guò)80萬(wàn)人次;內(nèi)蒙古接待游客476.2萬(wàn)人次,同比增長(zhǎng)14.6%。全國(guó)電影票房超過(guò)50億元,一大批國(guó)產(chǎn)電影叫好又叫座。故宮博物院舉辦 “紫禁城里過(guò)大年”活動(dòng),節(jié)日期間共接待游客近50萬(wàn)人次。北京地壇、龍?zhí)秲纱髲R會(huì)日均接待游客28萬(wàn)人次,上海豫園新春民俗藝術(shù)燈會(huì)日均接待游客超過(guò)20 萬(wàn)人次。
四、生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)
各地生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)充足、品種豐富、價(jià)格總體平穩(wěn)。分品種來(lái)看,糧食價(jià)格保持穩(wěn)定, 36個(gè)大中城市大米、面粉價(jià)格均與節(jié)前一周持平。食用油價(jià)格基本平穩(wěn),其中大豆油、菜籽油價(jià)格均與節(jié)前持平,花生油價(jià)格下降0.1%,調(diào)和油價(jià)格上漲0.1%。肉類(lèi)價(jià)格不同幅度上漲,其中豬肉、牛肉、羊肉價(jià)格分別比節(jié)前上漲1.3%、0.7%和0.4%。禽產(chǎn)品價(jià)格小幅波動(dòng),其中白條雞價(jià)格上漲0.7%,雞蛋價(jià)格下降0.1%。蔬菜價(jià)格有所上漲,30種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格比節(jié)前上漲 4.4%。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái),人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存,也無(wú)法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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