資訊 > 政策法規(guī) > 上海公布新一期食品抽檢信息 一款方便食品被檢出霉菌超標(biāo)
1月23日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布新一期食品抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及方便食品、速凍食品、糖果制品、蔬菜制品、食糖、水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、豆制品、保健食品、特殊膳食食品、嬰幼兒配方食品等11大類(lèi)食品652批次樣品，其中一款方便食品被檢出霉菌超標(biāo)。
通報(bào)顯示，不合格樣品為上海暴風(fēng)雪國(guó)際貿(mào)易有限公司（天貓 暴風(fēng)雪食品專(zhuān)營(yíng)店）銷(xiāo)售的來(lái)自上海暴風(fēng)雪國(guó)際貿(mào)易有限公司（經(jīng)銷(xiāo)商） 的慕斯里水果堅(jiān)果混合麥片谷物（規(guī)格型號(hào)：750g/袋，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018年07月31日），該樣品檢出霉菌超標(biāo)。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康?！禛B 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中霉菌應(yīng)符合n=5，c=2，m=50，M=102CFU/g的要求。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第4期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 上海暴風(fēng)雪國(guó)際貿(mào)易有限公司(經(jīng)銷(xiāo)商)原產(chǎn)國(guó)：英國(guó) | 上海市江寧路420號(hào)和一大廈15樓F座 | 上海暴風(fēng)雪國(guó)際貿(mào)易有限公司(天貓 暴風(fēng)雪食品專(zhuān)營(yíng)店) | 上海市普陀區(qū)同普路1130弄7號(hào)2樓200-567室 | 慕斯里水果堅(jiān)果混合麥片谷物 | 750g/袋 | ---- | 2018年07月31日 | 霉菌║①1.0×102 ②1.5×102 ③80 ④50 ⑤1.1×102CFU/g║ n=5 c=2 m=50 M=102CFU/g |
廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類(lèi)似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱(chēng)其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類(lèi)水果中典型的四環(huán)三萜類(lèi)次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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