資訊 > 市場動態(tài) > 俄羅斯乳制品中含乳脂替代品的內容需強制公開標識
據俄羅斯質量監(jiān)督署Roskachestvo 新聞報道，自2019年1月11日起，制造商必須將添加植物脂肪的含乳產品標簽及包裝內容公開標識，這意味著從含乳產品的名稱、標簽或包裝內容中就可以清楚的看到它們是否含有乳脂替代品。
專家們在2018年11月底發(fā)現，俄羅斯市場上乳制品中假冒產品的比例高達20％。據Rospotrebnadzor稱，俄羅斯貨架上7％的牛奶和8％的奶酪含有乳脂替代品-植物脂肪。
根據關稅聯(lián)盟《關于牛奶及乳制品的安全性》技術法規(guī)修正案，2019年1月10日為含有植物脂肪的含乳產品名稱、標簽內容更改或撤換的截止日期。自1月11日起，在乳制品中含有乳脂替代品即植物脂肪但未在其標簽或包裝中中加以公開標識的產品將被禁售。
俄羅斯質量監(jiān)督署副署長葉蓮娜稱：“消費者必須能夠清楚的了解到在含有乳制品的產品中乳脂替代品的相關信息并可根據該內容作出對產品的明智選擇，特別要在標簽或包裝中醒目顯示，用至少3毫米的對比字體書寫，禁止使用單純的‘乳制品’此類名稱。”
在技術法規(guī)更新之前，很多乳制品制造商由于害怕透露其產品中含有乳脂替代品即植物脂肪而不公開其真實的產品成分，如大眾食品“酸奶油”其成分中就包含植物脂肪，但制造商卻隱藏了該信息，導致消費者對于含有混合成分的乳制品不知如何進行選擇。
如今，該標識已變?yōu)閺娭菩?。即使此類產品的保質期仍有很長時間，但若舊標簽或包裝中不含乳脂替代品的內容，也不能進行銷售。這個法案的實施有助于規(guī)范乳制品市場的競爭，從而更好的保護消費者權益。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數據驅動。作為融合了科學與藝術的產業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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