2018年，山東省菏澤市場(chǎng)主要成品糧、食用油價(jià)格基本穩(wěn)定，豬肉價(jià)格先降后漲再降，羊肉價(jià)格大幅上漲，牛肉價(jià)格略漲，雞蛋價(jià)格波動(dòng)較大，蔬菜價(jià)格同比整體上漲，監(jiān)測(cè)的55種主要農(nóng)副產(chǎn)品全市平均價(jià)格與去年相比略降0.11%，總體呈略降趨勢(shì)。

　　糧食價(jià)格運(yùn)行情況

　　成品糧價(jià)格基本穩(wěn)定。2018年，特一粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、粳米全市平均價(jià)格基本穩(wěn)定在1.80元/斤、1.65元/斤、2.54元/斤左右，與上年平均相比，分別上漲1.69%、2.48%、0.39%。

　　小雜糧價(jià)格穩(wěn)中略降。2018年全年紅小豆、綠豆、黃豆全市平均價(jià)格分別為5.00元/斤、5.30元/斤、2.95元/斤，與上年平均相比，分別略降2.91%、3.64%、1.99%。

　　小麥、玉米價(jià)格漲跌互觀。2018年1季度，小麥價(jià)格基本穩(wěn)定在1.26元/斤，4月份略降至1.25元/斤，5月份回落至1.22元/斤，進(jìn)入6月，新小麥上市，價(jià)格下降，6月5日價(jià)格降至1.15元/斤，為全年。之后穩(wěn)步上漲，三季度穩(wěn)定在1.20元/斤，11月份漲至1.22元/斤保持基本穩(wěn)定。2018年小麥全市平均價(jià)格為1.22元/斤，與上年平均1.23元/斤相比，略降0.82%。

　　玉米價(jià)格繼續(xù)低位運(yùn)行。2018年1月，玉米全市平均價(jià)格為0.80元/斤，2月份漲至0.84元/斤， 4月份漲至0.90元/斤后略有回落， 5、6、7、8月份在0.87元/斤左右運(yùn)行，9月穩(wěn)中略降，10月5日降至0.83元/斤后穩(wěn)步回升，11月25日漲至0.91元/斤后保持穩(wěn)定。2018年全市玉米平均價(jià)格為0.86元/斤，與上年平均0.79元/斤相比，上漲8.86%。

　　食用油價(jià)格運(yùn)行情況

　　大豆油穩(wěn)中略降。2018年上半年，散裝大豆油基本價(jià)格穩(wěn)定在3.50元/斤左右，下半年價(jià)格略有下降，基本在3.42元/斤后穩(wěn)定運(yùn)行。桶裝（5L/桶）大豆油1季度全市平均價(jià)格基本穩(wěn)定在42.00元/斤左右，4月份穩(wěn)步回落，5月份降至41.33元/斤后保持穩(wěn)定。 2018年，桶裝（5L/桶）、散裝大豆油全市平均價(jià)格分別為41.54元/桶、3.46元/斤，與上年平均相比，分別略降2.19%、4.42%。

　　花生油價(jià)格穩(wěn)定。2018年，桶裝（5L/桶）花生油全市平均價(jià)格基本穩(wěn)定在136.0元/桶，比上年平均略降0.07%。

　　豬肉漲跌互觀，牛羊肉價(jià)格上漲

　　豬肉價(jià)格漲跌互觀。2018年1月，精瘦肉和五花肉全市平均價(jià)格分別為13.70元/斤、11.31元/斤，2月份受春節(jié)消費(fèi)增加影響，價(jià)格略有上漲，3月份穩(wěn)步回落，5月15日分別降至11.72元/斤、8.89元/斤后穩(wěn)步回升，9月份分別漲至13.17元/斤、10.83元/斤，之后略有波動(dòng)，但幅度不大，目前價(jià)格分別為12.67元/斤、10.22元/斤。2018年精瘦肉和五花肉全市平均價(jià)格分別為12.78元/斤、10.21元/斤，與上年平均相比，分別下降9.81%、11.91%。

　　牛、羊肉價(jià)格上漲。2018年1月5日，羊肉全市平均價(jià)格為30.89元/斤，2月15日（春節(jié)期間）漲至31.78元/斤后穩(wěn)步回落，4月25日降至30.33元/斤后保持穩(wěn)定，進(jìn)入9月，價(jià)格穩(wěn)步上漲，12月25日升至34.00元/斤。2018年1月，牛肉價(jià)格穩(wěn)定在28.50元/斤，2月份（春節(jié)期間）漲至29.50元/斤，之后穩(wěn)步回落，4月5日降至29.06元/斤后保持穩(wěn)定，進(jìn)入9月價(jià)格上漲，12月份漲至30.30元/斤。2018年牛羊肉全市平均價(jià)格分別為29.31元/斤、31.13元/斤，分別比上年平均上漲3.83%、16.46%。

　　鯉魚(yú)價(jià)格基本穩(wěn)定。2018年鯉魚(yú)全市平均價(jià)格基本穩(wěn)定在6.30元/斤至6.70元/斤左右，全市全年平均價(jià)格為6.52元/斤，比上年平均上漲5.84%。

　　雞肉價(jià)格略有波動(dòng)。2018年1季度，雞肉（白條雞）全市平均價(jià)格在7.60元/斤左右，進(jìn)入4月，價(jià)格開(kāi)始穩(wěn)步下降，6月25日降至7.29元/斤后開(kāi)始回升，9月25日漲至8.13元/斤，之后又穩(wěn)步回落，目前基本穩(wěn)定在7.70元/斤左右。2018年，全市雞肉平均價(jià)格為7.62元/斤，比上年平均上漲11.40%。

　　雞蛋價(jià)格波動(dòng)較大

　　2018年1月份，雞蛋價(jià)格在4.50元/斤左右運(yùn)行，2月下旬價(jià)格快速下跌，2月26日降至4.00元/斤， 3月25日降至3.29元/斤（為全年），之后穩(wěn)步回升，5、6月份回升至3.60元/斤左右，進(jìn)入8月，價(jià)格迅猛上漲，8月5日漲至4.47元/斤，8月20日突破5元關(guān)口，漲至5.11元/斤（今年點(diǎn)），之后開(kāi)始回落，9月5日降至4.50元/斤后穩(wěn)步回升，9月24日漲至5.10元后又快速下跌，10月4日降至3.99元/斤略有上漲， 11月份基本穩(wěn)定在4.40元/斤左右，進(jìn)入12月，價(jià)格略降，目前基本穩(wěn)定在4.15元/斤左右。2018年全市雞蛋平均價(jià)格為4.06元/斤，與上年平均3.28元/斤相比，上漲23.78%。

　　生豬價(jià)格先降后升再降，仔豬價(jià)格緊隨其后

　　2018年上半年，生豬價(jià)格低位運(yùn)行。1月份生豬全市平均價(jià)格為7.50元/斤，進(jìn)入2月（春節(jié)前夕），價(jià)格大幅下跌，2月12日跌至6.40元/斤，之后一路下行，3月29日跌至4.89元/斤（創(chuàng)10余年價(jià)格新低），低于豬糧比價(jià)5.5:1,養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損。4、5月份價(jià)格在4.90元/斤至5.00元/斤低價(jià)位穩(wěn)定運(yùn)行，進(jìn)入6月價(jià)格回升，6月20日漲至5.80元/斤，之后一路攀升，8、9月份基本穩(wěn)定在6.80元/斤左右，進(jìn)入10月，價(jià)格穩(wěn)步回落， 11月份降至6.10元/斤左右， 12月份基本在5.90元/斤左右運(yùn)行。2018年，全市生豬平均價(jià)格為6.09元/斤，與上年平均7.34元/斤相比，下降17.03%。生豬價(jià)格下降的主要原因：上半年價(jià)格下降主要是前兩年價(jià)高，養(yǎng)殖戶擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，造成今年上市量增加，收購(gòu)、屠宰企業(yè)豬源供應(yīng)順暢，壓低價(jià)格，促使生豬價(jià)格進(jìn)一步下降；下半年則主要是受非洲豬瘟疫情影響，限制生豬跨省調(diào)運(yùn)的政策出臺(tái)，生豬交易流通不暢，本地生豬走不出去，造成本地市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌。

　　2018年1月，全市仔豬平均價(jià)格基本在16.00元/斤左右運(yùn)行，進(jìn)入2月，受生豬價(jià)格下跌影響，仔豬價(jià)格快速下降，2月月28日降至13.00元/斤左右，3月29日降至11.00元/斤，4、5月份在10.00元/斤至10.50元/斤震蕩運(yùn)行，6、7月份穩(wěn)步回升，8月份基本在13.00元/斤運(yùn)行，9月份降至12.00元/斤，進(jìn)入10月價(jià)格穩(wěn)步回落，11月1日降至10.20元/， 12月份基本穩(wěn)定在9.20元/斤。2018年全市仔豬平均價(jià)格為11.81元/斤，與上年平均17.07元/斤相比，下降30.81%。

　　蔬菜價(jià)格總體上漲

　　今年菏澤市蔬菜全市平均零售價(jià)格與去年相比總體上漲，監(jiān)測(cè)的15種蔬菜價(jià)格3降1平12漲，全市全年平均零售價(jià)格為2.12元/斤，比上年平均1.89元/斤上漲12.17%。

　　上漲幅度較大的品種主要有青椒、尖椒、芹菜、胡蘿卜、圓白菜，全市全年平均零售價(jià)格分別為2.94元/斤、3.53元/斤、2.45元/斤、1.64元/斤、1.35元/斤，分別比上年平均上漲38.03%、36.82%、26.29%、25.19%、20.54%。