據(jù)英國《每日郵報(bào)》10月22日消息，美國一項(xiàng)新的研究表明，人們戒掉薯片、披薩等“垃圾食品”時(shí)，身心都會(huì)出現(xiàn)戒斷癥狀，表現(xiàn)為頭痛、情緒波動(dòng)和渴望等，而這種癥狀類似于戒煙或戒毒時(shí)的反應(yīng)。
 
        據(jù)悉，此前的研究主要集中在動(dòng)物對(duì)糖上癮的戒斷癥狀，而對(duì)人類所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)不僅數(shù)量少，而且大多也不夠嚴(yán)密。密歇根大學(xué)研究小組表示，這項(xiàng)新研究首次證明，減少深加工食品可誘導(dǎo)戒斷癥狀的產(chǎn)生。該小組希望他們的研究發(fā)現(xiàn)可以幫助醫(yī)生針對(duì)戒斷癥狀，對(duì)減肥者的減肥方式進(jìn)行干預(yù)，并改善超重或肥胖患者的治療結(jié)果。
 
        該研究的作者、密歇根大學(xué)心理學(xué)博士生Erica Schulte表示，人們對(duì)垃圾食品會(huì)有上癮反應(yīng)，這種說法仍有爭議。她補(bǔ)充道：“經(jīng)常有人批評(píng)說，目前還沒有對(duì)人類進(jìn)行的研究表明過，人類在減少攝入垃圾食品時(shí)會(huì)發(fā)生戒斷反應(yīng)（上癮的關(guān)鍵癥狀）。”她還說：“我們小組有志于探索垃圾食品的類戒斷反應(yīng)癥狀的措施，以便填補(bǔ)研究文獻(xiàn)中這方面的缺漏。”
 
        研究小組的調(diào)查對(duì)象共有231人，介于19歲大68歲之間。他們要按照研究要求，匯報(bào)去年一年里，減少或杜絕垃圾食品攝入后，身體出現(xiàn)了什么反應(yīng)。若是戒除多次，則上報(bào)最近一次的反應(yīng)。
 
        實(shí)驗(yàn)表明，在戒除開始2到5日內(nèi)，類戒斷癥狀最強(qiáng)烈。近98%的參與者表示，在實(shí)驗(yàn)開始的2到5日內(nèi)，自己易感到悲傷、疲乏、渴望及憤怒。而此后，這種類戒斷癥狀有所緩解。
 
        研究人員表示，這種時(shí)間歷程與戒煙跟戒毒等反應(yīng)類似。雖然時(shí)間跨度可能因戒除物和上癮時(shí)間長短不同而略有差異，但癥狀最強(qiáng)烈的階段都是在實(shí)驗(yàn)第1周。
 
        根據(jù)美國成癮中心（American Addictions Center）的說法，當(dāng)人們停止服用短效及長效阿 片類藥物時(shí)，戒斷癥狀將分別在停藥后的6至12小時(shí)、30小時(shí)內(nèi)產(chǎn)生。這些癥狀包括肌肉疼痛，易怒，焦慮，入睡困難，甚至高血壓。72小時(shí)后將經(jīng)歷戒斷反應(yīng)期，會(huì)體驗(yàn)惡心、嘔吐、腹瀉、抽筋和渴望等，通常持續(xù)一周左右。
 
        Schulte表示，該戒斷癥狀的時(shí)間歷程與戒毒后反應(yīng)如此一致，讓她感到很驚訝。同時(shí)，癥狀越強(qiáng)烈，戒除的成功率就越低。她又補(bǔ)充道：“這種研究結(jié)果表明，戒斷癥狀可能是人們難以戒除垃圾食品的原因之一。”
 
        Schulte說，該研究的一大局限性就是，參與者必須得回憶清楚最近一次戒除垃圾食品的反應(yīng)。人類的記憶，尤其是涉及細(xì)節(jié)回憶時(shí)，有時(shí)會(huì)不準(zhǔn)，甚至還會(huì)‘回憶’到一些根本沒發(fā)生過的事情。在深入研究中，Schulte打算在參與者戒除垃圾食品后，每天都跟蹤記錄反應(yīng)。因?yàn)檫@樣還可以更深入地了解這些癥狀與戒斷反應(yīng)的關(guān)聯(lián)度，及隨時(shí)間的變化情況。