資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織報(bào)告顯示：7月份全球食品價(jià)格指數(shù)大跌
聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織日前發(fā)布的食品價(jià)格指數(shù)報(bào)告顯示，全球食品價(jià)格指數(shù)7月份出現(xiàn)大幅下跌，所有主要貿(mào)易品種均呈現(xiàn)明顯下滑，其中領(lǐng)跌的品種為乳制品和糖類。
報(bào)告顯示，7月份糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)較6月份降低3.7％，這是自去年下半年以來(lái)出現(xiàn)的月度跌幅。該指數(shù)在2018年6月份前一直呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)。
報(bào)告指出，乳制品價(jià)格指數(shù)跌幅為6.6％，黃油和奶酪報(bào)價(jià)較全脂和脫脂奶粉報(bào)價(jià)跌幅更大。糖價(jià)指數(shù)下跌6％，達(dá)到近3年來(lái)的低點(diǎn)，主要原因是印度和泰國(guó)這兩個(gè)重要產(chǎn)糖國(guó)生產(chǎn)預(yù)期改善。雖然世界生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)巴西的產(chǎn)量下降預(yù)期限制了國(guó)際糖價(jià)下跌，但這樣的下跌幅度仍然引人關(guān)注。
報(bào)告顯示，7月份糧農(nóng)組織谷物價(jià)格指數(shù)比6月份下降了3.6％，低于一年前的水平。同時(shí)，小麥、玉米和大米的出口報(bào)價(jià)均出現(xiàn)下跌。
糧農(nóng)組織指出，植物油價(jià)格指數(shù)目前處于2016年1月份以來(lái)水平，下跌2.9％，是連續(xù)第6個(gè)月下跌。報(bào)告認(rèn)為，大豆市場(chǎng)在中國(guó)與美國(guó)的貿(mào)易摩擦影響下出現(xiàn)疲軟，這也是7月份植物油價(jià)格指數(shù)出現(xiàn)下滑的原因之一。不過(guò)，在生物柴油生產(chǎn)商需求上升和歐盟作物產(chǎn)量負(fù)面預(yù)期的推動(dòng)下，全球菜籽油價(jià)格逆勢(shì)上揚(yáng)。
糧農(nóng)組織表示，受近期巴西卡車(chē)司機(jī)罷工導(dǎo)致牛肉出口價(jià)格提升的影響，糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)曾一度上調(diào)。但統(tǒng)計(jì)顯示，7月份糧農(nóng)組織肉類價(jià)格指數(shù)較6月份下降了1.9％。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹(shù)種——青錢(qián)柳的青錢(qián)柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來(lái)，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速?gòu)母呖萍几拍钛葑優(yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來(lái)治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來(lái)保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無(wú)法長(zhǎng)期貯存，也無(wú)法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來(lái)供機(jī)體需要。
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