資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 研究發(fā)現(xiàn)孕婦吃魚(yú)可能有助于降低早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)
據(jù)美國(guó)“僑報(bào)網(wǎng)”8月5日?qǐng)?bào)道，許多孕婦在懷孕期間會(huì)不吃海洋魚(yú)類，擔(dān)心魚(yú)體中的汞會(huì)傷害胎兒，但美國(guó)哈佛大學(xué)(Harvard University)發(fā)布于《EBioMedicine》期刊上的研究指出，孕婦孕期不吃魚(yú)至多恐增加10倍早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，且不利于孩子大腦發(fā)育。
據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，哈佛大學(xué)科學(xué)團(tuán)隊(duì)分析了1996年至2003年間，丹麥國(guó)內(nèi)懷孕34周早產(chǎn)的376名婦女的血液檢體，并與348名懷胎十月的婦女之血液樣本相比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)早產(chǎn)婦女血液中的ω-3(OMEGA3)脂肪酸濃度過(guò)低，該脂肪酸天然來(lái)源為鯖魚(yú)、鳳鱭、鮭魚(yú)和金槍魚(yú)及鱈魚(yú)等海洋魚(yú)類。
研究指出，科學(xué)團(tuán)隊(duì)將孕婦們血液中的ω-3脂肪酸濃度分為5組級(jí)距，濃度者早產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)是者的10倍，次低者早產(chǎn)機(jī)率則多出2.7倍，因此建議女性懷孕后宜多補(bǔ)充ω-3脂肪酸避免早產(chǎn)。
研究團(tuán)隊(duì)指出，許多孕婦擔(dān)心海洋魚(yú)中含有汞，會(huì)對(duì)胎兒造成不良影響，因此完全不吃這些魚(yú)。但事實(shí)上，孕婦在懷孕期間還是要吃海洋魚(yú)類，若擔(dān)心含汞風(fēng)險(xiǎn)，可以用魚(yú)油補(bǔ)充劑替代。這項(xiàng)研究對(duì)于婦產(chǎn)科等醫(yī)學(xué)層面也有幫助，未來(lái)也可能依照孕婦血液中的DHA濃度來(lái)預(yù)測(cè)早產(chǎn)機(jī)率。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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