近年來(lái)，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品店發(fā)展迅速，“網(wǎng)紅奶茶”、“網(wǎng)紅果汁”等飲品吸引廣大消費(fèi)者購(gòu)買飲用。但檢查發(fā)現(xiàn)，部分飲品店使用過(guò)期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問(wèn)題較為突出，存在食品安全隱患。為進(jìn)一步保障人民群眾飲食安全和加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁監(jiān)督管理，安徽省阜南縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足該局職責(zé)，決定在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁的監(jiān)督檢查工作，進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。

       該局要求各單位在監(jiān)督檢查過(guò)程中要重點(diǎn)做好“四查”：一查衛(wèi)生情況。看飲品店是否按照食品安全操作規(guī)范，從事飲品制售行為。是否按要求設(shè)立專門(mén)用于自制飲品制作的專用操作區(qū)域，看從業(yè)人員是否取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜是否新鮮安全并清洗干凈。二查原料進(jìn)貨。看采購(gòu)的鮮奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果醬、糖漿、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)；是否存在使用腐敗變質(zhì)的水果、蔬菜以及超過(guò)保質(zhì)期的果醬、糖漿等原輔料加工制作飲品；沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產(chǎn)品標(biāo)簽是否合規(guī)。嚴(yán)禁使用無(wú)證產(chǎn)品和超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品。三查器具輔料?？促A存、運(yùn)輸和盛放原料的容器是否安全、無(wú)害，使用前是否洗凈、消毒，保持清潔。購(gòu)進(jìn)使用的洗滌劑、消毒劑是否對(duì)人體安全、無(wú)害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水、凈水處理設(shè)備用水是否為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水。榨汁機(jī)等工具容器在使用前是否洗凈消毒。四查廣告宣傳。看奶茶、果蔬汁等飲品的公示信息和廣告宣傳內(nèi)容是否真實(shí)合法，是否存在虛假內(nèi)容；產(chǎn)品宣傳中使用“無(wú)糖”、“低脂”、“鮮奶”、“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容是否與實(shí)際相符，嚴(yán)查現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁中存在的食品安全隱患。同時(shí)要求各單位對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患的飲品和原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并嚴(yán)查各類違法違規(guī)行為。

       該局要求各單位要暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)核查處置消費(fèi)者反映的食品安全問(wèn)題。同時(shí)借助微信公眾號(hào)、網(wǎng)站等各種媒介發(fā)布消費(fèi)警示，提示消費(fèi)者購(gòu)買奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、飲品品質(zhì)信息和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況等，不要購(gòu)買飲用無(wú)證飲品店制售的飲品。