資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 我國(guó)食品包裝與機(jī)械所面臨的困境有哪些？
在如今，我國(guó)食品包裝與機(jī)械的生產(chǎn)需求不僅僅能夠滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)的需求，同時(shí)還能滿(mǎn)足東南亞以及一些發(fā)展中國(guó)家的需求。不過(guò)，即便如此，行業(yè)專(zhuān)家依然表示，在規(guī)?；?，自動(dòng)化以及成套化機(jī)械發(fā)展的同時(shí)，我國(guó)食品機(jī)械與包裝行業(yè)依然面臨著不可避免的困境。
【食品包裝與機(jī)械】
一、產(chǎn)品種類(lèi)和技術(shù)水平上的困惑
即便我國(guó)食品包裝與機(jī)械行業(yè)在過(guò)去的二十多年里的成績(jī)斐然，在乳品，糕點(diǎn)，烤箱，制糖，釀酒等食品機(jī)械行業(yè)里有著幾千種的機(jī)械設(shè)備，但是，這些設(shè)備多以單機(jī)生產(chǎn)位置，其高科技技術(shù)，高精度以及質(zhì)量上與國(guó)外一些先進(jìn)國(guó)家間存在著較大的差異，例如遠(yuǎn)距離遙控，自動(dòng)柔性補(bǔ)償技術(shù)，信息處理技術(shù)等僅僅被幾個(gè)大型的企業(yè)所應(yīng)用，而大部分的食品包裝與機(jī)械企業(yè)依然采用的是傳統(tǒng)的制作工藝。傳統(tǒng)工藝下的機(jī)械設(shè)備其質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性，外觀造型以及壽命都是令人擔(dān)憂(yōu)的。
二、缺乏創(chuàng)新精神
我國(guó)現(xiàn)在很多的食品包裝和機(jī)械企業(yè)在以科技創(chuàng)新為發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)發(fā)展道路上，它們并沒(méi)有加大在新產(chǎn)品設(shè)備和科技的自主研發(fā)上，而是采用了模仿別的企業(yè)機(jī)械設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)制造的方式去迎合消費(fèi)者的需求。要知道，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家里對(duì)機(jī)械研發(fā)上的投入占了銷(xiāo)售的十分之一，顯然，我國(guó)在這方面的力度和能力還是不足的。
看來(lái)，我國(guó)食品包裝與機(jī)械想要躋身世界的前列，需要改變現(xiàn)有的不足和困境，其道路依然任重道遠(yuǎn)。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái)，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒，近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱(chēng)，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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