資訊 > 市場動態(tài) > “夜市”消費進入旺季 西安臨潼專項整治確保安全
進入夏季，燒烤夜市迎來消費旺季，為進一步規(guī)范燒烤夜市食品經營秩序，保障公眾飲食安全，從六月初開始，西安市臨潼區(qū)食藥監(jiān)局在城區(qū)夜市、居民小區(qū)及餐飲集中地段，重點開展夜間市場食品安全專項整治行動，對城區(qū)內所有夜市燒烤店和燒烤攤點進行拉網式檢查。
記者了解到，專項整治開展以來的每天傍晚，執(zhí)法人員加班加點開啟錯時監(jiān)管模式，重點對秦唐大道、康復路、秦陵北路、芷陽一路等餐飲集中路段以及陜鼓科技園、文化西路夜市燒烤店、小吃店、飲食小攤點的《食品經營許可證》、《小餐飲登記備案證》、從業(yè)人員健康證、食品原料進貨票據進行現(xiàn)場查看。對夜市燒烤店、小吃店、飲食小攤點食品生產加工過程的衛(wèi)生狀況、冷藏設施和餐飲炊具消毒保潔等進行檢查，并針對夜市群眾消費量大的自制熟肉、涼菜、毛豆、花生等重點品種開展監(jiān)督抽檢工作。
對在檢查中發(fā)現(xiàn)部分經營戶存在的無證經營、從業(yè)人員健康證過期、未嚴格落實進貨查驗制度、三防設施不全等問題，當場下發(fā)責令改正通知書。截至目前，已檢查夜市燒烤、飲食攤點90余家，現(xiàn)場糾正違規(guī)經營行為24戶次，下發(fā)責令整改通知書16戶次。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據驅動。作為融合了科學與藝術的產業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產物，其化學結構特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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