資訊 > 市場動態(tài) > 炎夏來臨食物易變質(zhì) 南通加大農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管
晚報訊 炎夏來臨，氣溫升高，食物易腐敗變質(zhì)，農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管再次成為熱點。連日來，在市食藥監(jiān)局的帶領下，市政協(xié)就港閘、海安的農(nóng)村集體聚餐管理情況進行相關調(diào)研。
惠民餐廳是南通市農(nóng)村（社區(qū)）集體聚餐管理的一個重要載體，目前港閘區(qū)內(nèi)共有24家，節(jié)制閘村、龍?zhí)陡＠锏仁着?家惠民餐廳已完成提升改造，全面落實登記備案、人員培訓和體檢管理機制。在港閘區(qū)天生港街道龍?zhí)洞寤菝癫蛷d，調(diào)研組看到生加工、熟食區(qū)、烹制間等區(qū)域劃分清晰，多項食品安全制度醒目地貼在墻上。“衛(wèi)生做得好，環(huán)境不比飯店差，大家吃得也放心。”這是港閘老百姓對惠民餐廳的評價！
2015年7月，南通市在全省率先出臺《關于加強農(nóng)村集體聚餐管理切實保障食品安全的意見》。根據(jù)規(guī)定，一次就餐人數(shù)50人以上的農(nóng)村集體聚餐，舉辦者或承辦者會提前向當?shù)卮澹ň樱┦称钒踩畔T報告；對一次就餐人數(shù)在200人以上的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦或食品安全監(jiān)管部門組織現(xiàn)場評估，指導整改。據(jù)統(tǒng)計，《意見》實施以來，全市農(nóng)村集體聚餐登記報告超5萬例，備案人員的培訓持證及體檢率達，未發(fā)生一起農(nóng)村集體聚餐重大食品安全事故。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關注。
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