資訊 > 市場動態(tài) > 北京啟動“網(wǎng)紅”店等夏季自制飲品檢查
日前，記者從北京市食品藥品監(jiān)管局獲悉，該局自4月28日起啟動夏季食品安全專項整治，在輪重點針對自制飲品開展的專項監(jiān)督檢查中，共檢查1757家能提供現(xiàn)制現(xiàn)售飲品的食品經(jīng)營單位。其中，132家被責(zé)令限期整改；79家被當(dāng)場處罰或立案查處的經(jīng)營單位中，有28家存在無資質(zhì)經(jīng)營行為。
此次檢查對象既包括眉州東坡、呷哺呷哺、肯德基等知名連鎖餐飲店，物美、全時、好鄰居等超市和連鎖便利店，以及哈根達(dá)斯、漿寶等“網(wǎng)紅”門店，也包括餓了么、百度、美團(tuán)等主要外賣平臺，檢查范圍覆蓋北京國際汽車展覽會、草莓音樂節(jié)和農(nóng)業(yè)嘉年華等活動和各大旅游景區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)。
此次檢查共發(fā)現(xiàn)以下五方面主要問題：一是從業(yè)人員健康和個人衛(wèi)生狀況不佳；二是超許可范圍經(jīng)營現(xiàn)制現(xiàn)售飲品；三是原料購進(jìn)和使用方面存在無法當(dāng)場提供供貨商資質(zhì)，或不按照法律規(guī)定履行進(jìn)貨查驗記錄制度；四是加工用設(shè)備容器清洗消毒不能提供消毒記錄；五是不能提供所用設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄和合格證明。
據(jù)了解，三大外賣平臺將制定方案，利用一個月時間對平臺上從事自制飲品銷售的商戶資質(zhì)進(jìn)行全面梳理，凡是未取得相應(yīng)資質(zhì)從事網(wǎng)上自制飲品銷售的商家，責(zé)令其即時整改，并下線相關(guān)產(chǎn)品。同時，三大外賣平臺還將利用共同設(shè)立的食品安全專項基金，對“網(wǎng)紅”自制飲品開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，對疑似存在問題的飲品及時采取風(fēng)險控制措施。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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