資訊 > 市場動態(tài) > 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)符合哪些要求？
法律條文
第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：
（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
案例解讀
某縣市場監(jiān)管局近期檢查當(dāng)?shù)啬侈r(nóng)貿(mào)市場，當(dāng)檢查到一家涼皮銷售攤位時，執(zhí)法人員要求攤主當(dāng)場提供涼皮來源的進(jìn)貨驗(yàn)收票證。攤主卻提供不出任何票證，隨后，執(zhí)法人員經(jīng)過多次走訪了解到，涼皮是攤主劉某自己加工的， 加工場所比較隱蔽，而且生產(chǎn)的涼皮賣相特別好，保鮮時間也特別長。執(zhí)法人員通過綜合分析，認(rèn)為劉某的加工坊涉嫌無證無照經(jīng)營，并有非法使用添加劑的嫌疑。于是，執(zhí)法人員摸排了劉某送貨的路線，找到了其加工場所，在環(huán)境臟、亂、差的涼皮加工“黑窩點(diǎn)”搜查到多種粉狀白色不明物。
專家說法
食品安全并不只是要求食品本身的質(zhì)量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，其整個的生產(chǎn)過程都應(yīng)該符合法律的規(guī)定，才能夠真正地保證食品的安全。《食品安全法》第三十三條項對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所條件作出了明確的規(guī)定。因此，生產(chǎn)者在生產(chǎn)食品的過程中必須保持生產(chǎn)場所的清潔，且除了食品的加工場所外，食品的包裝、貯存場所也需要保持清潔。本案例中，該涼皮生產(chǎn)加工場所不符合規(guī)定條件，違反了法律的規(guī)定。
一句話點(diǎn)評
食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑，化學(xué)式為C3H5NaO2，屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能，被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽，化學(xué)式為MgSO?，常以七水合物形式存在，俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域，成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽，脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
