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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 食品生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)符合哪些要求?

    2018-05-24 來源:shipin.people
    某縣市場監(jiān)管局近期檢查當(dāng)?shù)啬侈r(nóng)貿(mào)市場,當(dāng)檢查到一家涼皮銷售攤位時,執(zhí)法人員要求攤主當(dāng)場提供涼皮來源的進(jìn)貨驗(yàn)收票證。

           法律條文

           第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),并符合下列要求:

           (一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

           案例解讀

           某縣市場監(jiān)管局近期檢查當(dāng)?shù)啬侈r(nóng)貿(mào)市場,當(dāng)檢查到一家涼皮銷售攤位時,執(zhí)法人員要求攤主當(dāng)場提供涼皮來源的進(jìn)貨驗(yàn)收票證。攤主卻提供不出任何票證,隨后,執(zhí)法人員經(jīng)過多次走訪了解到,涼皮是攤主劉某自己加工的, 加工場所比較隱蔽,而且生產(chǎn)的涼皮賣相特別好,保鮮時間也特別長。執(zhí)法人員通過綜合分析,認(rèn)為劉某的加工坊涉嫌無證無照經(jīng)營,并有非法使用添加劑的嫌疑。于是,執(zhí)法人員摸排了劉某送貨的路線,找到了其加工場所,在環(huán)境臟、亂、差的涼皮加工“黑窩點(diǎn)”搜查到多種粉狀白色不明物。

           專家說法

           食品安全并不只是要求食品本身的質(zhì)量達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn),其整個的生產(chǎn)過程都應(yīng)該符合法律的規(guī)定,才能夠真正地保證食品的安全。《食品安全法》第三十三條項對食品生產(chǎn)經(jīng)營場所條件作出了明確的規(guī)定。因此,生產(chǎn)者在生產(chǎn)食品的過程中必須保持生產(chǎn)場所的清潔,且除了食品的加工場所外,食品的包裝、貯存場所也需要保持清潔。本案例中,該涼皮生產(chǎn)加工場所不符合規(guī)定條件,違反了法律的規(guī)定。

           一句話點(diǎn)評

           食品的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

          

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