久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 編輯推薦 > 低鈉鹽是“天使鹽“還是”惡魔鹽“?

    2018-05-22 來源:食品加工在線 作者:茶綠
    很多養(yǎng)生科普雜志和文章都說,吃鹽吃鈉太多很不好。于是低鈉鹽漸漸興起了。但是之前有關(guān)于女子吃了一個(gè)月“低鈉鹽”險(xiǎn)些丟命的報(bào)道,而在朋友圈也常常有“低鈉鹽=送命鹽?”的消息被大量轉(zhuǎn)發(fā),消息的內(nèi)容大致是這樣的:急診的高鉀血癥越來越多,追問病史,許多人都用的低鈉鹽。那么到底低鈉鹽是怎么回事兒呢?

            很多養(yǎng)生科普雜志和文章都說,吃鹽吃鈉太多很不好。于是低鈉鹽漸漸興起了。但是之前有關(guān)于女子吃了一個(gè)月“低鈉鹽”險(xiǎn)些丟命的報(bào)道,而在朋友圈也常常有“低鈉鹽=送命鹽?”的消息被大量轉(zhuǎn)發(fā),消息的內(nèi)容大致是這樣的:急診的高鉀血癥越來越多,追問病史,許多人都用的低鈉鹽。那么到底低鈉鹽是怎么回事兒呢?

     

    究竟什么是低鈉鹽?

            “低鈉鹽”按GB/T19420-2003《制鹽工業(yè)術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)定義,“以氯化鈉為載體,添加一定量的鎂鹽、鉀鹽的食用鹽”。低鈉鹽根本目標(biāo)是“低鈉”,降低氯化鈉的含量,添加一定量的鉀鹽(主要是氯化鉀)、鎂鹽(七水硫酸鎂或六水氯化鎂),適應(yīng)于需食用低鈉人群的需要。添加不同量的鉀鹽、鎂鹽是為了降低鈉鹽并調(diào)節(jié)口感。目前國內(nèi)低鈉鹽種類很多,配方各異。

    為什么提倡低鈉鹽?

     

     

            研究表明,吃鹽過多會(huì)給身體帶來許多傷害,例如引起高血壓、胃病、骨質(zhì)疏松、增加腎 臟負(fù)擔(dān)、易患感冒等。高鈉鹽飲食無疑是引發(fā)高血壓、心腦血管疾病的最重要的危險(xiǎn)因素,所以鹽不能多吃,世界衛(wèi)生組織推薦為每人每天5g~8g,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦不超過8g,在這種條件下,人體鈉鉀離子是平衡的。但實(shí)際上,鹽的攝入量是由味覺、風(fēng)味和飲食來決定的,大部分與人們不能接受按此標(biāo)準(zhǔn)制作的菜肴。人們長期習(xí)慣了食鹽對(duì)味覺的刺激,每天6g的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)使菜肴變得非常清淡,人們會(huì)覺得難以入口,沒有食欲。國家統(tǒng)計(jì)表明,全國居民每天食用鹽平均15g以上,甚至20g。這嚴(yán)重地破壞了鈉鉀離子平衡,從而危害了人們的身體健康水平,使高血壓、心腦血管病癥患者逐年增多,現(xiàn)已達(dá)到16億人以上,因而低鈉膳食勢在必行。氯化鉀從口感上與氯化鈉接近,所以食用低鈉鹽并不影響菜的味道,可謂一舉兩得。

    低鈉鹽的必要性

            可能有人會(huì)說,既然鹽不能多吃,那我不吃或者少吃不就好了嗎?為什么要吃低鈉鹽?因?yàn)槿穗x開鹽是不行的,吃鹽過少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過低,引起食欲不振,四肢無力,暈眩等現(xiàn)象;嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱、頭發(fā)變白等癥狀。人體大量失水時(shí),將同時(shí)伴有大量食鹽的損失,醫(yī)生常用皮下或靜脈輸入生理食鹽水即氯化鈉水溶液的方法進(jìn)行治療。古時(shí)候,荷蘭、瑞典等國對(duì)于觸犯刑律的人,就規(guī)定在一個(gè)時(shí)期內(nèi)不準(zhǔn)吃鹽,以作為懲罰。

    低鈉鹽與人體健康

     

     

            人體對(duì)鈉離子吸收過高是造成高血壓的主要原因。普通食鹽中98%以上為氯化鈉,而低鈉鹽則是用氯化鉀代替一部分氯化鈉,氯化鈉含量降為65%~80%。同樣方法吃鹽,但鈉的攝入量減少了。鉀是人體必需的元素,正常成年人體內(nèi)鉀的總量約為50mmol/kg,飲食中鈉攝入量與鈉鉀比例是影響人群血壓水平及高血壓的重要因素。與鈉相反,鉀通過擴(kuò)張血管,降低血管阻力而降低血壓;還能增加尿鈉排出來,調(diào)整鈉鉀比值來降低血壓。大量研究表明低鈉鹽不僅僅適合高血壓、心臟病患者,對(duì)健康人群也有預(yù)防保健作用;有助于膳食酸堿平衡,有益于美容美體,減輕精神壓力。

    低鈉鹽存在的問題

            目前,低鈉鹽已逐步進(jìn)入市場,但在人群中推廣仍存在許多問題:(1)人們對(duì)低鈉鹽的認(rèn)識(shí)不足,對(duì)使用低鈉鹽存在疑慮。(2)不同人群食鹽來源和攝鹽量控制范圍不同,應(yīng)針對(duì)不同人群的飲食習(xí)慣合理使用低鈉鹽。(3)對(duì)食品營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)不合理,未能提高人們對(duì)高鹽攝入的警覺性。(4)低鈉鹽的價(jià)格高于普通食鹽,降低了群眾的購買欲望。(5)部分人群需慎用低鈉鹽,如:使用潴鉀利尿劑、醛固酮拮抗劑等降壓藥的高血壓患者,有腎功能障礙者,運(yùn)動(dòng)員,體力勞動(dòng)者或在濕熱環(huán)境下作業(yè)者等。(6)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)低鈉鹽及低鈉加工食品的監(jiān)管。

    相關(guān)閱讀
    珍稀青錢柳葉功能成分及多元應(yīng)用

    在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。

    2025-07-10
    人工智能如何顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)品開發(fā)流程?

    近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。

    2025-07-10
    棉籽蛋白:被低估的植物蛋白“超級(jí)巨星”

    棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。

    2025-07-10
    自帶芬芳的鼠尾草,還有哪些“熱門”功能輸出

    鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。

    2025-07-10
    檸檬苦素生物合成、作用機(jī)制及食品功能化應(yīng)用前沿

    檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。

    2025-07-10
    富硒食品開發(fā)利用現(xiàn)狀

    硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。

    2025-07-10