資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 蔓越莓提取物具有哪些保健功能？
【蔓越莓提取物】
蔓越莓提取物包括維生素C、核黃素、硫胺素、煙酸、維生素B6、葉酸、維生素A、維生素E等多種維生素以及花 青 甙、原花青素、黃酮醇、酚酸等多種活性物質(zhì)。蔓越莓中存在一些有益健康的天然成分，常被稱之為植物化學(xué)物，雖不屬于營養(yǎng)素的范疇，但卻具有多種生物活性。蔓越莓中能量的含量為132.37KJ/100g，碳水化合物含量達(dá)到12.67g/100g，膳食纖維含量為4.60g/100g。
蔓越莓中提取出的多酚物質(zhì)能夠抑制幽門螺旋菌的增殖。高濃度的蔓越莓提取物對(duì)幽門螺旋菌的粘附能力能有效地抑制，可預(yù)防胃潰瘍等由幽門螺旋菌引發(fā)的疾病，蔓越莓汁能有效控制幽門螺旋菌在人群中的感染。研究表明蔓越莓中的三萜脂類化合物能夠抑制腫瘤細(xì)胞生長。蔓越莓能通過誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺和阻礙癌細(xì)胞生殖復(fù)制的完成來起到抗癌的效果。蔓越莓能夠抑制結(jié)腸癌的有效成分是花青素和酚酸。
蔓越莓還具有改善機(jī)體抗氧化能力，預(yù)防心血管疾病，蔓越莓中含多種抗氧化物質(zhì)，能對(duì)抗生物膜中不飽和脂肪酸中的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，起到預(yù)防心血管疾病的作用。此外，蔓越莓提取物能夠使口腔中的菌群分離，特別是能夠抑制引起齲齒和牙斑變形鏈球菌群在牙齒上的附著，促進(jìn)口腔健康。
蔓越莓還具有其他許多的保健功能，例如：①對(duì)胃粘膜起到保護(hù)作用，對(duì)十二指腸潰瘍、胃潰瘍以及消化性潰瘍有一定的療效；②增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能，可能與能夠首先激活巨噬細(xì)胞有關(guān)；③治療病毒性疾病。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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