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  • 資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 羅漢果甜苷有哪些作用?其未來(lái)前景怎樣?

    2018-05-10 來(lái)源:
    羅漢果甜苷是羅漢果中三萜類(lèi)化合物的主要成分,它是一種具有強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì),其甜度相當(dāng)于等量蔗糖的300倍左右。

    羅漢果甜苷

    【羅漢果甜苷】

            羅漢果甜苷是羅漢果中三萜類(lèi)化合物的主要成分,它是一種具有強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì),其甜度相當(dāng)于等量蔗糖的300倍左右。羅漢果甜苷具有甜度大、熱量低、非發(fā)酵等特點(diǎn),其含量是羅漢果干果的3.8%~3.9%,淺黃色粉末,易溶于水,連續(xù)25h處于120℃環(huán)境中仍不被破壞,使用時(shí)其性質(zhì)不受pH值影響?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明羅漢果甜苷還具有調(diào)節(jié)血糖平衡、脂肪代謝、抗氧化及提高免疫等多種生物活性,因此羅漢果甜苷在食品添加劑、功能食品及藥食兩用中藥等方面有很大應(yīng)用前景。

            羅漢果甜苷的甜度極大熱量卻很低,食用后不會(huì)引起機(jī)體血糖升高,因此羅漢果甜苷可通過(guò)抑制食物葡萄糖轉(zhuǎn)化和提高餐后胰島素水平來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體血糖平衡;羅漢果甜苷具有清除自由基和抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用,羅漢果甜苷可抑制大鼠肝 臟組織脂質(zhì)的過(guò)氧化,對(duì)Fe2+和H2O2誘導(dǎo)的肝組織過(guò)氧化損傷具有保護(hù)作用,說(shuō)明羅漢果甜苷能有效地清除自由基;羅漢果甜苷具有保肝作用,研究顯示,羅漢果甜苷對(duì)CCl4所致小鼠急性肝損傷有保護(hù)作用;對(duì)CCl4所致大鼠慢性肝損傷有防治作用,并有一定的抗肝纖維化作用;此外,羅漢果甜苷還具有明顯的降脂減肥作用,羅漢果甜苷的甜味并非糖類(lèi),將其作為甜味劑使用,可減少葡萄糖的攝取。只要控制了糖類(lèi)攝入,就能抑制皮下脂肪合成,促進(jìn)脂質(zhì)代謝,從而去除皮下脂肪,達(dá)到減肥作用。

            近年來(lái),羅漢果甜苷更多的理化活性不斷被證實(shí),利用羅漢果甜苷具有的生理活性,開(kāi)發(fā)抗糖尿病、抗老化、防便秘、降脂減肥及防齲齒等具有特殊功效的食品,把羅漢果甜苷的應(yīng)用從傳統(tǒng)藥食兩用食品轉(zhuǎn)變?yōu)楣δ芙】敌托率称???梢灶A(yù)計(jì)羅漢果甜苷在未來(lái)會(huì)擁有廣闊的市場(chǎng)前景。

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