資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 羅漢果甜苷有哪些作用?其未來(lái)前景怎樣?
【羅漢果甜苷】
羅漢果甜苷是羅漢果中三萜類(lèi)化合物的主要成分,它是一種具有強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì),其甜度相當(dāng)于等量蔗糖的300倍左右。羅漢果甜苷具有甜度大、熱量低、非發(fā)酵等特點(diǎn),其含量是羅漢果干果的3.8%~3.9%,淺黃色粉末,易溶于水,連續(xù)25h處于120℃環(huán)境中仍不被破壞,使用時(shí)其性質(zhì)不受pH值影響?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明羅漢果甜苷還具有調(diào)節(jié)血糖平衡、脂肪代謝、抗氧化及提高免疫等多種生物活性,因此羅漢果甜苷在食品添加劑、功能食品及藥食兩用中藥等方面有很大應(yīng)用前景。
羅漢果甜苷的甜度極大熱量卻很低,食用后不會(huì)引起機(jī)體血糖升高,因此羅漢果甜苷可通過(guò)抑制食物葡萄糖轉(zhuǎn)化和提高餐后胰島素水平來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體血糖平衡;羅漢果甜苷具有清除自由基和抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用,羅漢果甜苷可抑制大鼠肝 臟組織脂質(zhì)的過(guò)氧化,對(duì)Fe2+和H2O2誘導(dǎo)的肝組織過(guò)氧化損傷具有保護(hù)作用,說(shuō)明羅漢果甜苷能有效地清除自由基;羅漢果甜苷具有保肝作用,研究顯示,羅漢果甜苷對(duì)CCl4所致小鼠急性肝損傷有保護(hù)作用;對(duì)CCl4所致大鼠慢性肝損傷有防治作用,并有一定的抗肝纖維化作用;此外,羅漢果甜苷還具有明顯的降脂減肥作用,羅漢果甜苷的甜味并非糖類(lèi),將其作為甜味劑使用,可減少葡萄糖的攝取。只要控制了糖類(lèi)攝入,就能抑制皮下脂肪合成,促進(jìn)脂質(zhì)代謝,從而去除皮下脂肪,達(dá)到減肥作用。
近年來(lái),羅漢果甜苷更多的理化活性不斷被證實(shí),利用羅漢果甜苷具有的生理活性,開(kāi)發(fā)抗糖尿病、抗老化、防便秘、降脂減肥及防齲齒等具有特殊功效的食品,把羅漢果甜苷的應(yīng)用從傳統(tǒng)藥食兩用食品轉(zhuǎn)變?yōu)楣δ芙】敌托率称???梢灶A(yù)計(jì)羅漢果甜苷在未來(lái)會(huì)擁有廣闊的市場(chǎng)前景。
豆類(lèi)一直都是人類(lèi)發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類(lèi)種類(lèi)龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類(lèi),我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見(jiàn)豆類(lèi)的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專(zhuān)為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開(kāi)包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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