甜菊糖是存在于甜葉菊中的一種具有多種用途的甜味劑。甜葉菊原產(chǎn)于巴拉圭和巴西交界的高山草地，并被當(dāng)?shù)厝擞米魈鸩杌蛱鹞秳┦褂?。我國?976 年將甜葉菊引入中國，并試種成功，由于我國氣候和土壤條件適宜，目前，已在我國福建、云南等地大量種植。甜葉菊葉片中除了有機(jī)酸和無機(jī)雜質(zhì)以外，還富含黃酮類和甜菊糖苷類化學(xué)成分。
【甜菊糖】
甜菊糖由于其甜度高、熱量低、口感清新、對人體無副作用等特點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于食品飲料等行業(yè)。同時，甜菊糖也已被廣泛應(yīng)用于飲料、蜜餞、果脯、糕點(diǎn)、乳制品、降血壓或減肥等功能性食品以及卷煙行業(yè)中。用甜菊糖代替肌苷口服液中的蔗糖，新配置的肌苷口服液具有粘稠度小、過濾快和成品透明度好、色澤好、成本低、不影響療效、口感好等優(yōu)點(diǎn)。由于甜菊糖具有甜度高、熱量低、無副作用、預(yù)防齲齒、在3-10的PH范圍內(nèi)穩(wěn)定、不發(fā)酵的特點(diǎn)，在制藥過程中，使其成為代替蔗糖用作糖漿、沖劑、丸劑等藥劑的矯味劑。
甜菊糖的藥理作用中有降血壓、降血糖的功能。其降血壓的作用主要是通過降低細(xì)胞Ca^(2+)的內(nèi)流、減少〖Na〗^+再吸收和刺激血管舒張劑前列腺素生成三種途徑來實現(xiàn)的，其降血糖的作用則是通過刺激胰島素的分泌和周圍組織對胰島素的敏感性來促進(jìn)血液中葡萄糖的代謝、抑制腸道中葡萄糖的吸收和肝 臟中葡萄糖的生成兩種途徑來實現(xiàn)的。此外，甜菊糖對血壓正常的人并不發(fā)揮降壓作用，且僅僅在血糖高的情況下才發(fā)揮其降血糖的作用，因此正常人也可大量食用。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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