資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 副食品加工如何控制成本？
副食品加工企業(yè)在日常的生產(chǎn)過程中經(jīng)常會遇到成本變動幅度很大的情況,這其中的一部分原因就是副食品行業(yè)的原材料質(zhì)量具有特性，這些特性對企業(yè)成本的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
【副食品加工】
因?yàn)楦笔称芳庸ぶ圃鞓I(yè)的原材料不易儲存的特性,不易保存的原材料經(jīng)常會出現(xiàn)運(yùn)輸期間或者存貯期間腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。多變的氣候也成了質(zhì)量不穩(wěn)定的一個(gè)重要因素，近幾年我們在新聞報(bào)道中也經(jīng)常看到多地農(nóng)作物因?yàn)闅夂蛟蛞灰範(fàn)€在了地里，假設(shè)這個(gè)農(nóng)作物是特定產(chǎn)品的指定原材料，那么就意味著企業(yè)就要去尋找新的供貨商，而新供給的貨物在質(zhì)量和數(shù)量上都是未知數(shù)，在這期間需要對新供給的原材料進(jìn)行考察審核、價(jià)格的重新商議甚至需要更復(fù)雜的運(yùn)輸過程，這都大大增加了成本費(fèi)用。
某些產(chǎn)品在加工過程中對加工設(shè)備要求很高，如果原材料質(zhì)量不穩(wěn)定，也會對設(shè)備造成影響，比如在飲用水企業(yè)中由于氣候原因水質(zhì)中硫、鈣、鎂增多在一定程度上降低水凈化設(shè)備的使用壽命，增加了維修費(fèi)用和生產(chǎn)產(chǎn)品所用的工時(shí)。某些副食品加工企業(yè)的原材料單一且特殊，此類原材料比較稀有珍貴，加工企業(yè)尋找貨源的道路也很狹窄，譬如藏紅花，蟲草等名貴原材料，多用于食材或者保健品原料，收購價(jià)格極高，用于生產(chǎn)的并非全部，因?yàn)樗鼈兊纳L大多是自然生長，質(zhì)量不能人為把控，收購時(shí)也是通過大批量收購，只能是在收購后對優(yōu)質(zhì)的原材料進(jìn)行篩選，這就造成了很大程度的原材料的浪費(fèi)。
隨著環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費(fèi)者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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