資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 菊粉為什么能夠促進(jìn)腸道消化功能？
菊粉的一個突出特點就是能刺激腸道雙歧桿菌增殖, 具有雙歧因子的功能。結(jié)腸中含有400多種不同的細(xì)菌, 有些菌株為產(chǎn)毒素或產(chǎn)致癌物的致病菌, 而有些為促進(jìn)健康的益生菌,主要是雙歧桿菌和乳酸菌。但是,只有少數(shù)特殊菌種的雙歧桿菌能夠在具有不同生化環(huán)境的胃腸道和有效作用環(huán)境中存活, 益生菌受生產(chǎn)和貯藏條件限制, 生產(chǎn)高溫將破壞活菌, 產(chǎn)品必須儲存在低溫環(huán)境下, 且貨架期很短。
【菊粉】
菊粉是一種益生素, 益生素是一種不被消化的食物成分, 能夠選擇性地刺激和促進(jìn)一種或幾種結(jié)腸內(nèi)對宿主健康有益的微生物的生長和活力, 改善宿主健康。菊粉對食品儲存條件沒有嚴(yán)格限制, 且貨架期長。菊粉不被人體消化酶消化, 在結(jié)腸內(nèi)被某些細(xì)菌酵解, 產(chǎn)生短鏈脂防酸, 使結(jié)腸內(nèi)pH 值下降, 促進(jìn)腸道有益菌的生長和增殖, 能夠選擇性地剌激和提高腸道雙歧桿菌的數(shù)量和活力, 抑制腸道內(nèi)有害腐敗菌的生長。菊粉可以與益生菌或益生素結(jié)合使用, 具有協(xié)同作用, 添加在食品中, 促進(jìn)益生菌增殖, 有益人體健康。
菊粉刺激腸道雙歧桿菌增殖, 提高雙歧桿菌活力, 抑制病原菌生長, 維持腸道菌群平衡。菊粉在結(jié)腸中發(fā)酵后, 提高微生物菌群和氣體量提高, 從而促進(jìn)腸道蠕動, 縮短了糞便在結(jié)腸內(nèi)的停留時間, 使移動加快, 減少了水分吸收時間, 增加了糞便重量, 有效預(yù)防便秘;同時也增加糞便的排泄量, 使腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)也得到了稀釋, 因此, 致癌物質(zhì)對腸璧細(xì)胞的剌激減少, 也有利于預(yù)防結(jié)腸癌。菊粉在結(jié)腸中發(fā)酵降解產(chǎn)生的短鏈脂肪酸, 對防治結(jié)腸癌也十分有利, 丁酸是其中最重要的一種。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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