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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 混搭堅果餅干,酸奶未來的創(chuàng)新方向

    2018-02-08 來源:食品商務(wù)網(wǎng)
    近年來,酸奶在液態(tài)乳中的比重逐年增加,2016年全國乳制品銷售額為3503.9億元,其中酸奶市場規(guī)模約為1000 億,已占近三成份額。預(yù)計2020年更將達(dá)到1900 億,屆時在液態(tài)乳中占比將超50%。

      近年來,酸奶在液態(tài)乳中的比重逐年增加,2016年全國乳制品銷售額為3503.9億元,其中酸奶市場規(guī)模約為1000 億,已占近三成份額。預(yù)計2020年更將達(dá)到1900 億,屆時在液態(tài)乳中占比將超50%。

      與普通牛奶相比,酸奶價格更貴,面向的也是更為高端的市場。隨著日益激烈的競爭,酸奶企業(yè)急需對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新與升級,才能滿足市場不斷變化的消費(fèi)需求。很多企業(yè)或者采用對人體更為健康的新型菌種,或者對外包裝和口味進(jìn)行升級,或者對酸奶和其他食材進(jìn)行混搭。今天小編就來介紹國外最近的幾款酸奶混搭新產(chǎn)品。

    酸奶+水果,看得到的果醬

      水果酸奶在酸奶中十分常見,往往是在酸奶中加入果粒,視覺感受并不強(qiáng)烈。

      近期,通用磨坊旗下酸奶品牌 Yoplait 發(fā)售了全新的 FruitSide 水果酸奶系列,通過將酸奶和水果并排放置,帶給消費(fèi)者全新的視覺沖擊和新鮮感。此外,為了展示其酸奶罐中的水果種類和含量,Yoplait 采用了透明的容器,清晰地展示了內(nèi)含物,也提升了貨架魅力。該系列共采用草莓、桃子、藍(lán)莓、混合漿果和櫻桃五種受消費(fèi)者歡迎的水果風(fēng)味。

    酸奶+餅干,健康美味的零食

      近日,Yoplait 推出靈感來自于餅干的新風(fēng)味酸奶,包括 Whips! Girl Scouts Thin Mints (薄荷糖)、Whips! Girl Scouts Peanut Butter Chocolate (花生醬巧克力)和 Original Girl Scouts Caramel Coconut (焦糖椰子)。

      這些新產(chǎn)品由 Yoplait 與美國餅干品牌 Girl Scouts 合作推出,在市售的 Girl Scout 餅干中挑選出三款最受美國消費(fèi)者歡迎的口味,再將這些放縱甜食風(fēng)味引入健康理念的酸奶中,全面提升了產(chǎn)品口感,整體甜而不膩,滿口留香。

    酸奶+零食+堅果,補(bǔ)充每日所需營養(yǎng)

      近期,澳大利亞式酸奶品牌 Noosa 擴(kuò)大 Mates 系列,推出三款新風(fēng)味零食酸奶產(chǎn)品:焦糖 & 巧克力 & 山核桃、咖啡 & 巧克力 & 杏仁和藍(lán)莓 & 核桃 & 格蘭諾拉麥片。這些產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)的配料,如口感松脆的椒鹽脆餅、堅果和杏仁片;時尚熱門的冷萃咖啡以及伊麗莎白遠(yuǎn)古谷物燕麥,以此便捷美味的形式來喚醒消費(fèi)者的味蕾。

      這種產(chǎn)品類似國內(nèi)的每日堅果,一次補(bǔ)充人體每日所需的微量元素,在此基礎(chǔ)上加入酸奶對腸胃的保護(hù)功能,對人體健康非常有益。

    酸奶+功能食材,減糖助消化

      希臘 ΜΕΒΓΑΛ 乳品牌旗下的酸奶產(chǎn)品 Harmony 1% Plus,是一款典型的設(shè)計和開發(fā)酸奶新功能的產(chǎn)品,在低脂希臘式酸奶中富集各種營養(yǎng)物質(zhì)。 

      枸杞、藜麥?zhǔn)潜淮蟊娝熘娜粘1=〖哑?,具有增?qiáng)免疫力和腎 臟功能、預(yù)防心臟疾病、幫助消化等等功效。Harmony 1% Plus 將這些健康配料應(yīng)用到酸奶之中,提升了產(chǎn)品功效和保健內(nèi)涵。

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