專(zhuān)家預(yù)測(cè)功能性食品消費(fèi)將成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn),中國(guó)的保健食品市場(chǎng)有著巨大的潛力。從整體上分析,其發(fā)展走勢(shì)如下:功能性食品價(jià)格總體水平將下降。首先,高利潤(rùn)會(huì)吸引更多競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入功能性食品行業(yè),競(jìng)爭(zhēng)的導(dǎo)入會(huì)帶來(lái)價(jià)格下降;其次,功能性食品的需求彈性大,為功能性食品降價(jià)提供了較大空間;再次,功能性食品將逐漸由奢侈消費(fèi)品向普通消費(fèi)品轉(zhuǎn)變,價(jià)格隨之下降也是必然趨勢(shì)。新資源、高技術(shù)、方便劑型的功能性食品將成為主流。

【功能性食品】

       根據(jù)相關(guān)資料顯示,2l世紀(jì)的功能性食品將主要集中在昆蟲(chóng)、海洋生物、中藥和基因食品等幾個(gè)方面,與此同時(shí),軟膠囊、口服液成為功能性食品包裝新趨勢(shì)。功能性食品由實(shí)體產(chǎn)品向無(wú)形的健康服務(wù)過(guò)渡。專(zhuān)業(yè)化、親情化、體系化的健康服務(wù),不但是健康產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向,也是提高產(chǎn)品溢價(jià)能力的“法寶”。廣告依賴(lài)性減弱,非廣告營(yíng)銷(xiāo)模式引領(lǐng)未來(lái)。傳統(tǒng)的“天上打廣告,地下鋪通道”的營(yíng)銷(xiāo)模式是功能性食品廠家打開(kāi)市場(chǎng)的最為常見(jiàn)的營(yíng)銷(xiāo)策略,但隨著消費(fèi)者越來(lái)越理性,加之國(guó)家相關(guān)法規(guī)的出臺(tái),將進(jìn)一步推動(dòng)“非廣告營(yíng)銷(xiāo)模式”的實(shí)施,例如近來(lái)比較流行的口碑營(yíng)銷(xiāo)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)等。渠道分化成為必然。

       由于傳統(tǒng)渠道費(fèi)用日益上升、競(jìng)爭(zhēng)門(mén)檻提高、投入產(chǎn)出比日益下降,今后渠道將呈現(xiàn)進(jìn)一步分化的趨勢(shì)。專(zhuān)業(yè)的功能性食品連鎖店、會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)渠道、電話直銷(xiāo)等渠道業(yè)態(tài)將進(jìn)一步多樣化,直銷(xiāo)在功能性食品銷(xiāo)售中所占的比例還將進(jìn)一步上升。