資訊 > 市場動態(tài) > 茅臺品牌瘦身在行動 大單品成主要方向
新年伊始，茅臺醬香酒確定精簡產(chǎn)品線，主做大單品的發(fā)展方向。1月6日，茅臺酒股份有限公司副總經(jīng)理，茅臺醬香酒公司董事長、黨委書記、總經(jīng)理李明燦在2017年度茅臺醬香系列酒全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會上指出，茅臺醬香酒將在2018年繼續(xù)清理產(chǎn)品條碼，計劃由目前的96款產(chǎn)品縮減至50多款。
事實上，茅臺去年在品牌瘦身方面動作頻頻，經(jīng)過多次削減后，茅臺集團品牌已由原來的214個品牌2389款產(chǎn)品縮減至59個品牌406款產(chǎn)品。其中，茅臺醬香系列酒的品牌和產(chǎn)品條碼已經(jīng)分別從37個、242個減少到11個、96個，縮減幅度分別達70%和60%。對于品牌縮減政策，茅臺集團黨委書記、總經(jīng)理李保芳曾在1月5日指出，系列酒規(guī)模不宜通過品牌、品種的增加來擴大，要集中做大單品，著力培育10億級品牌。
在白酒消費市場火熱以及茅臺強勢品牌效應的影響下，茅臺醬香酒實現(xiàn)高速增長。2017年，茅臺醬香酒完成銷量3萬噸，同比增長113%；實現(xiàn)銷售收入65億元，同比增長169%；利潤總額4億元，同比增長20%；上繳稅金4.51億元，同比增長87%。2018年，茅臺醬香酒全年計劃完成銷量3萬噸，實現(xiàn)銷售收入80億元，利潤7億元。其中，王子酒要力爭成為30億級品牌，迎賓、賴茅、華茅、王茅和漢醬為15億級品牌，貴州大曲和仁酒則為6億級品牌。
業(yè)內(nèi)人士指出，飛天茅臺已經(jīng)成為強勢超級單品，醬香系列酒已經(jīng)成為茅臺的培育重點。茅臺醬香酒清理多余的品牌與產(chǎn)品，可有效聚焦高端、中高端白酒市場，并為中低端醬酒留出更多市場發(fā)展空間。在不考慮政策性影響的情況下，茅臺醬香酒的市場將呈現(xiàn)持續(xù)性增長態(tài)勢。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領域的新星。
近年來，人工智能與機器學習迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標準。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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