資訊 > 市場動態(tài) > 茅臺品牌瘦身在行動 大單品成主要方向
新年伊始，茅臺醬香酒確定精簡產(chǎn)品線，主做大單品的發(fā)展方向。1月6日，茅臺酒股份有限公司副總經(jīng)理，茅臺醬香酒公司董事長、黨委書記、總經(jīng)理李明燦在2017年度茅臺醬香系列酒全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會上指出，茅臺醬香酒將在2018年繼續(xù)清理產(chǎn)品條碼，計劃由目前的96款產(chǎn)品縮減至50多款。
事實上，茅臺去年在品牌瘦身方面動作頻頻，經(jīng)過多次削減后，茅臺集團品牌已由原來的214個品牌2389款產(chǎn)品縮減至59個品牌406款產(chǎn)品。其中，茅臺醬香系列酒的品牌和產(chǎn)品條碼已經(jīng)分別從37個、242個減少到11個、96個，縮減幅度分別達70%和60%。對于品牌縮減政策，茅臺集團黨委書記、總經(jīng)理李保芳曾在1月5日指出，系列酒規(guī)模不宜通過品牌、品種的增加來擴大，要集中做大單品，著力培育10億級品牌。
在白酒消費市場火熱以及茅臺強勢品牌效應(yīng)的影響下，茅臺醬香酒實現(xiàn)高速增長。2017年，茅臺醬香酒完成銷量3萬噸，同比增長113%；實現(xiàn)銷售收入65億元，同比增長169%；利潤總額4億元，同比增長20%；上繳稅金4.51億元，同比增長87%。2018年，茅臺醬香酒全年計劃完成銷量3萬噸，實現(xiàn)銷售收入80億元，利潤7億元。其中，王子酒要力爭成為30億級品牌，迎賓、賴茅、華茅、王茅和漢醬為15億級品牌，貴州大曲和仁酒則為6億級品牌。
業(yè)內(nèi)人士指出，飛天茅臺已經(jīng)成為強勢超級單品，醬香系列酒已經(jīng)成為茅臺的培育重點。茅臺醬香酒清理多余的品牌與產(chǎn)品，可有效聚焦高端、中高端白酒市場，并為中低端醬酒留出更多市場發(fā)展空間。在不考慮政策性影響的情況下，茅臺醬香酒的市場將呈現(xiàn)持續(xù)性增長態(tài)勢。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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