資訊 > 加工包裝機械 > 袋裝食品加工如何保證安全？
袋裝食品加工行業(yè)發(fā)展迅速，但是如何保證其食品安全是一個很重要的問題。袋裝食品因成本低、食用方便等優(yōu)勢，深受百姓喜愛。出門時順手帶上一袋放入書包或較小的公文包，在路上或者乘車時開袋即食已是生活常態(tài)。目前袋裝食品主要可分為飲品、零食堅果、膨化食品等三類。但袋裝食品包裝普遍存在著食品安全問題，給消費者身心健康帶來隱患。
【袋裝食品加工】
目前，我國已淘汰含苯類溶劑型油墨的生產。雖環(huán)保水性油墨技術已成熟，但還有一些企業(yè)仍使用含苯油墨作業(yè)。這種技術條件與應用實際相違背的情況也是食品包裝行業(yè)有待解決的問題之一。特別是一些飲品包裝，消費者為圖方便都是直接順著包裝袋一角用牙咬開一個口直接飲用。但因油墨等染料原則上不能與口腔直接接觸，用嘴咬開包裝直接飲用容易將油墨中的重金屬成分吸食。印有產品圖案、文字的油墨普遍含有鉛等元素，長期與口腔接觸容易影響血液和腸胃系統(tǒng)，嚴重的將造成金屬中毒甚至食品安全事故。袋裝食品因成本低，受眾面廣，經銷商都愿優(yōu)先考慮此類產品。但由于保鮮技術和加工條件不一，每類產品的保質周期不一。在運輸、銷售的過程中，包裝袋也會受到外界環(huán)境中的細菌侵擾。雖然是落在包裝表面，但外部溫度環(huán)境的變化將部分溶入包裝內，嚴重影響食品品質及安全?；谑称钒b安全角度，如今的設計愈發(fā)人性化。各大食品企業(yè)類均致力于包裝開啟方式、放置結構等方面的研究，將人文關懷注入到設計中。在新材料、新技術的推動下，包裝保護食品的本能更加深入。通過研究消費者的生理、心里特征，更加注重“以人為本”。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關注。紙質包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領域的應用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關注。
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