資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 草莓多酚的抗氧化效果怎么樣?
草莓多酚中的功能性成分及其對經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人類健康的潛在作用使其具有巨大的開發(fā)前景。草莓多酚富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等傳統(tǒng)的營養(yǎng)性成分,而且其中的多酚類植物化學(xué)物的抗氧化、抗炎癥、預(yù)防慢性非傳染性疾病、參與細(xì)胞信號流、調(diào)控轉(zhuǎn)錄因子及與細(xì)胞代謝和存活相關(guān)基因的表達(dá)等功能也逐步被發(fā)掘,對于醫(yī)學(xué)、工業(yè)、生產(chǎn)生活都有重要意義。
【草莓多酚】
草莓是薔薇科草莓屬多年生草本、常綠莓果植物,別名鳳梨草莓,在園藝學(xué)上屬于小漿果,是世界七大水果之一。草莓在歐洲享有“水果皇后”、“神奇之果”的美譽(yù)。它不僅色澤美麗,清香可口,而且富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)性成分,尤其是含有相當(dāng)數(shù)量的功能性成分,如多酚類植物化學(xué)物質(zhì)(酚酸類黃酮、單寧、木酚素、花色苷等)等,具有良好的清除自由基、抗氧化能力。
研究表明,草莓抗氧化能力是蘋果、桃、梨、番茄、柑橘和獼猴桃等園藝產(chǎn)品的2~11倍。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,草莓味甘酸、性涼,能潤肺生津、健脾和胃、補(bǔ)血益氣、涼血解毒,適用于肺熱咳嗽、食欲不振、小便短少、暑熱煩渴等癥,對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病亦有輔助療效?,F(xiàn)代食品科學(xué)的大量研究表明,人類健康與飲食有著密不可分的聯(lián)系。水果中的天然抗氧化物質(zhì)能抑制細(xì)胞內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生,減輕自由基對脂、脂蛋白和DNA的氧化損傷,從而減少機(jī)體損傷和疾病的發(fā)生。隨著天然抗氧化劑的開發(fā)以及多酚類植物化學(xué)物食用安全、功能多樣等特點(diǎn)的發(fā)現(xiàn),草莓中的多酚類植物化學(xué)物逐漸成為研究的熱點(diǎn),受到學(xué)者和消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。
益生菌是一類對人體有益的活性微生物,能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進(jìn)消化吸收,并增強(qiáng)機(jī)體免疫力。隨著人們健康意識的提高,益生菌逐漸成為功能性食品、保健品以及日常膳食補(bǔ)充的重要成分。益生菌不僅適用于成年人,也廣泛應(yīng)用于嬰幼兒和老年人群體中。
亞葉酸鈣作為一種重要的水溶性維生素衍生物,在人體健康和食品營養(yǎng)補(bǔ)充中發(fā)揮著不可替代的作用。它不僅是葉酸的穩(wěn)定鈣鹽形式,易于人體吸收,還在孕婦保健、心血管健康以及功能性食品開發(fā)中有著廣泛應(yīng)用。亞葉酸鈣的出現(xiàn),為科學(xué)補(bǔ)充葉酸提供了更高效、更安全的途徑。
在現(xiàn)代保健品和功能性食品領(lǐng)域,植物提取物因其天然、安全和多功能性受到廣泛關(guān)注。紅車軸提取物作為一種從紅車軸植物中提取的天然活性成分,因其豐富的營養(yǎng)價值和多種生物活性,逐漸成為健康產(chǎn)業(yè)的重要原料。紅車軸提取物不僅在傳統(tǒng)藥用領(lǐng)域有應(yīng)用,也廣泛用于現(xiàn)代保健食品和營養(yǎng)補(bǔ)充劑中。
在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和健康食品領(lǐng)域,食用菌類因其獨(dú)特的營養(yǎng)價值而受到廣泛關(guān)注。金針菇粉作為由新鮮金針菇通過烘干、粉碎等工藝制成的食品原料,保留了金針菇的天然營養(yǎng)成分,同時在食用和保存方面更加便捷。金針菇粉的出現(xiàn),為人們的日常飲食和功能性食品開發(fā)提供了新的選擇。
在現(xiàn)代健康食品市場中,天然果粉因其便捷性和營養(yǎng)價值而受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。山竹粉作為以山竹果實(shí)為原料制成的果粉產(chǎn)品,憑借獨(dú)特的營養(yǎng)成分和口感優(yōu)勢,逐漸走進(jìn)人們的日常生活。山竹粉不僅保留了新鮮山竹的風(fēng)味,還具備更長的儲存期和多樣的應(yīng)用方式。
在果蔬加工與儲運(yùn)過程中,如何保持產(chǎn)品的新鮮度和營養(yǎng)成分始終是行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。冷凍果蔬真空包裝機(jī)作為一種先進(jìn)的包裝設(shè)備,憑借真空密封技術(shù)和冷凍保鮮方式的結(jié)合,為果蔬的長時間保存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸提供了理想解決方案。冷凍果蔬真空包裝機(jī)的應(yīng)用,不僅保障了產(chǎn)品的品質(zhì),也推動了果蔬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號