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    甜點面食的明星添加劑——蔗糖脂肪酸酯
    蔗糖脂肪酸酯是一種高效而安全的乳化劑，可以用于乳制品、飲料、面制品等，是一種較為常見的食品添加劑。
    功能食品圈 2023-11-20
    原創(chuàng) 代脂肪的2種常見物質(zhì)類型
    代脂肪是以脂肪酸為基礎(chǔ)的酯化產(chǎn)品。具有類似油脂的物理性質(zhì)，其酯鍵能抵抗人體內(nèi)脂肪醇的催化水解，因此不參與能量代謝。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-10-19
    原創(chuàng) 蔗糖脂肪酸酯的合成方法和功能用途
    蔗糖脂肪酸酯是一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-07-20