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    sjgle食品加工包裝在線 2022-10-08
    以菌治菌——為酸奶保鮮防腐提供新思路
    當(dāng)前,天然食品保鮮方案的開發(fā)和應(yīng)用已成為國內(nèi)外食品科技研究的熱點(diǎn),生物保鮮以優(yōu)越的特性越來越受重視。
    中國食品報 2022-09-27
    以菌治菌——為酸奶保鮮防腐提供新思路
    當(dāng)前,天然食品保鮮方案的開發(fā)和應(yīng)用已成為國內(nèi)外食品科技研究的熱點(diǎn),生物保鮮以優(yōu)越的特性越來越受重視。
    中國食品報 2022-09-19
    原創(chuàng) 維生素B1鹽酸鹽的合成方法有哪些?
    維生素B1鹽酸鹽為白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有微弱米糠似的特異臭,味苦。維生素B1在糖代謝中發(fā)揮重要作用。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-07-19
    原創(chuàng) 酵母富鋅凝膠糖果的功效和使用方法
    酵母富鋅凝膠糖果由酵母粉、單甘油脂肪酸酯、亞麻籽油、海藻糖、明膠、甘油、純化水、山梨糖醇、焦糖色、誘惑紅等組成,主要是針對厭食偏食,生長發(fā)育不良、身材矮小、免疫力下降、經(jīng)常感冒發(fā)燒的人群。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-29
    本土葡萄酒酵母實(shí)現(xiàn)從0到1的突破
    由西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院劉延琳教授團(tuán)隊(duì)培育的兩株本土葡萄酒酵母實(shí)現(xiàn)了我國本土葡萄酒酵母從0到1的突破,解決了我國葡萄酒酵母長期以來存在的“卡脖子”技術(shù)隱患與產(chǎn)業(yè)風(fēng)險,為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“微生物種業(yè)”安全提供了技術(shù)保障。
    中國食品報 2022-06-02
    原創(chuàng) 天然食品鮮味劑——酵母抽提物的生產(chǎn)與應(yīng)用
    酵母抽提物,又稱酵母浸出物,廣義上為同一類產(chǎn)品,但在業(yè)內(nèi)一般將專用于生物發(fā)酵培養(yǎng)基的稱為酵母浸出物,而專用于食品調(diào)味的稱為酵母抽提物(YE)。酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料,通過酶解自溶及分離提取后制得的產(chǎn)品。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-05-31
    原創(chuàng) 啤酒酵母粉是怎么制成的?
    啤酒酵母粉初期是利用啤酒花(釀制啤酒的原料之一)培養(yǎng)的,一般稱為營養(yǎng)酵母。由于含有大量礦物質(zhì),因此苦味較重、顏色較黑,因此亦稱為黑啤酒酵母粉。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-05-25
    釀酒酵母基因組多樣性編輯獲得進(jìn)展
    中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究團(tuán)隊(duì)日前在釀酒酵母基因組多樣性編輯技術(shù)上獲得進(jìn)展。
    中國科學(xué)院 2022-04-25
    原創(chuàng) 酵母葡聚糖的生理作用和提取方法
    酵母葡聚糖是存在于酵母細(xì)胞壁中的一種具有增強(qiáng)免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-04-21