5月23日，從中國輕工業(yè)聯(lián)合會主持召開的“中國本土葡萄酒酵母種質(zhì)資源創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”成果技術(shù)鑒定會上獲悉，由西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院劉延琳教授團(tuán)隊(duì)培育的兩株本土葡萄酒酵母實(shí)現(xiàn)了我國本土葡萄酒酵母從0到1的突破，解決了我國葡萄酒酵母長期以來存在的“卡脖子”技術(shù)隱患與產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，為我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“微生物種業(yè)”安全提供了技術(shù)保障。

　　針對我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)長期以來依賴單一進(jìn)口葡萄酒酵母的困境，從2000年開始，在國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、國家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的支持下，劉延琳教授團(tuán)隊(duì)歷時22年對本土酵母資源進(jìn)行收集、挖掘、鑒定、優(yōu)選，建立了保藏兩萬余株本土葡萄酒酵母的種質(zhì)資源庫，開發(fā)了典型特征突出、綜合性狀優(yōu)良、功能細(xì)分的系列本土酵母菌近30株。其中兩株耐受力強(qiáng)、發(fā)酵力強(qiáng)、香氣表達(dá)力強(qiáng)的本土優(yōu)良葡萄酒釀酒酵母CECA和CEC01，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)業(yè)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)30%進(jìn)口酵母替代，并出口至歐洲傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國，促進(jìn)了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級和可持續(xù)發(fā)展。

　　由中國工程院孫寶國院士、中國工程院陳堅(jiān)院士、中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦、中國科學(xué)院微生物研究所研究員白逢彥等專家組成的鑒定委員會認(rèn)為該成果創(chuàng)新性突出，整體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平，對推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技升級起到了重要作用。

　　據(jù)悉，該項(xiàng)成果由西北農(nóng)林科技大學(xué)主持，聯(lián)合安琪酵母股份有限公司、煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?、中糧長城酒業(yè)有限公司、寧夏大學(xué)、御馬國際葡萄酒業(yè)（寧夏）有限公司、上海鼎唐國國際貿(mào)易有限公司等單位共同完成。相關(guān)研究成果累計(jì)獲國家授權(quán)發(fā)明專利10件，成果推廣應(yīng)用到我國所有葡萄栽培區(qū)，并輻射其他果酒行業(yè)，實(shí)現(xiàn)了科技創(chuàng)新助力經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的良好作用。