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近期，浙江一鳴食品股份有限公司(以下簡稱“一鳴食品”)2023年年度報告。報告期內(nèi)，公司實現(xiàn)營業(yè)收入264,320.64萬元，較上年同期增長8.66%，凈利潤2,223.72萬元，扣非凈利潤2,399.49萬元；在營門店總數(shù)2058家，其中加盟店1440家，同期凈增了166家；直營店618家。對于2023年收入增長的原因，一鳴食品在年報中提到，主要因為公司加大門店結(jié)構(gòu)優(yōu)化、線上及直銷渠道拓展力度。

# 一鳴食品 # 乳品 # 烘焙食品

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一鳴食品2023年度報告 2024-04-28

原創(chuàng) 淺析茶在烘焙類食品中的應用與作用

茶作為我國歷史悠久且較具代表性的傳統(tǒng)飲品，據(jù)研究，茶葉中含有500多種成分，富含膳食纖維、茶色素、茶多酚、茶多糖等多種營養(yǎng)成分，是營養(yǎng)價值和保健功效兼具的產(chǎn)品。

# 茶葉 # 烘焙食品 # 食品應用

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sjgle食品加工包裝在線 2024-04-25

如何讀懂預包裝面包的配料表和營養(yǎng)成分表？

隨著短視頻和直播帶貨的興起，烘焙產(chǎn)品中預包裝面包的銷售在不斷增加，成為一個不可忽視的品類，而日常大家在商超便利店購買的面包，也大多是預包裝面包產(chǎn)品。商家在宣傳預包裝面包時，常會用到低卡低熱量、富含膳食纖維等字眼，而如何更科學地辨別這些信息，就需要看包裝背后的配料表和營養(yǎng)成分表。

# 烘焙產(chǎn)品 # 預包裝面包 # 營養(yǎng)成分表

烘焙產(chǎn)品預包裝面包營養(yǎng)成分表

2024-04-24

烘焙新手必備的15個烘焙小技巧

面包烘焙、裱花蛋糕都是技術(shù)活兒，都說臺上一分鐘，臺下十年功。不管是裱花還是烘焙都是需要反復練習才能掌握的技術(shù)。對于烘焙新手來說，如果能夠掌握這15個烘焙小技巧，會讓你少走不少彎路。

# 面包烘焙 # 裱花蛋糕 # 烘焙小技巧

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2024-04-24

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