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    消費(fèi)者認(rèn)可，成奶酪市場(chǎng)發(fā)展關(guān)鍵
    奶酪素有“奶黃金”之稱。通常情況下，每公斤奶酪由約10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
    食品飲料行業(yè)觀察 2022-09-06
    原創(chuàng) 奶酪香精脂肪酶主要有哪些加工應(yīng)用？
    奶酪香精脂肪酶是作用于奶酪的一種酶，奶酪乳制品中的“黃金”，每千克奶酪濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)吸收率更是高達(dá)98%，而這一切都離不開(kāi)生物酶的參與。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-12
    原創(chuàng) 水解蛋白的功能作用和注意事項(xiàng)
    水解蛋白是用奶酪素或血纖維經(jīng)酸解或酶解所制得，為淡黃色或近灰黃色塊狀或粒狀物；易潮解，有特殊臭，但不應(yīng)有腐敗臭，能溶于水。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-08-09
    原創(chuàng) 奶油香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等
    奶油香精的來(lái)源一般來(lái)說(shuō)是比較安全的，它一般是天然的物質(zhì)。選取了脂肪酶對(duì)不同類型的奶油，奶酪和牛奶等進(jìn)行酶解。
    sjgle食品加工包裝在線 2022-06-10
    親力親為 嚴(yán)格把關(guān) 打造椰子與奶酪“混搭”美味
    在海南，椰子最為常見(jiàn)，椰子果汁、椰子粉、椰子糖之類的衍生產(chǎn)品更是遍布大街小巷，想要在椰子上別出心裁非常難。
    中國(guó)食品報(bào) 2022-05-07
    親力親為 嚴(yán)格把關(guān) 打造椰子與奶酪“混搭”美味
    在海南，椰子最為常見(jiàn)，椰子果汁、椰子粉、椰子糖之類的衍生產(chǎn)品更是遍布大街小巷，想要在椰子上別出心裁非常難。
    中國(guó)食品報(bào) 2022-05-05
    奶酪棒市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng) 包材、包裝機(jī)械企業(yè)是否能把握機(jī)遇
    常溫奶酪棒包裝對(duì)避光、殺菌等提出來(lái)更高的要求，未來(lái)具有研發(fā)實(shí)力的頭部包裝企業(yè)將受益新品類的爆發(fā)。
    食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 2022-03-31
    商機(jī)新風(fēng)口加速企業(yè)布局奶酪賽道
    消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口正當(dāng)時(shí)，其中奶酪搭上了風(fēng)口的賽道，站上了風(fēng)口，自然少不了眾多品牌的參與。快速發(fā)展的奶酪市場(chǎng)，吸引了乳企、互聯(lián)網(wǎng)新勢(shì)力甚至是外企的目光，我國(guó)奶酪市場(chǎng)格局開(kāi)始分化。
    松果財(cái)經(jīng) 2022-03-15
    千億奶酪市場(chǎng)，“妙可藍(lán)多們”還甜嗎？
    歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)奶酪行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了88.43億元，較2019年同比增長(zhǎng)22.72%，2006-2020年年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)20%。
    功能食品圈 2022-03-01
    規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)助力凍干奶酪塊市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展
    目前，奶酪市場(chǎng)開(kāi)始向著細(xì)分領(lǐng)域發(fā)展，其中凍干奶酪塊就是“零食化”的發(fā)展產(chǎn)物，食品品牌紛紛推出凍干奶酪塊相關(guān)產(chǎn)品。
    中國(guó)食品報(bào) 2022-02-22