國(guó)家統(tǒng)計(jì)局10月20日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2025年1—9月，全國(guó)餐飲收入40989億元，同比上升3.3%；限額以上單位餐飲收入12059億元，同比上升2.3%。9月，全國(guó)餐飲收入4509億元，同比增長(zhǎng)0.9%；限額以上單位餐飲收入1347億元，同比下降1.6%。
 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，9月份，餐飲收入增速、限上餐飲收入增速較去年同期下降2.2、2.3個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為10.7%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報(bào)告》顯示，餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)已連續(xù)13個(gè)月低于中性水平，反映行業(yè)整體承壓。
 

　　政策持續(xù)發(fā)力為餐飲市場(chǎng)注入動(dòng)能。今年3月，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《提振消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案》指出，要強(qiáng)化消費(fèi)品牌引領(lǐng)。因地制宜推進(jìn)首 發(fā)經(jīng)濟(jì)，鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)品牌開(kāi)設(shè)首店、舉辦首 發(fā)首秀首展。支持推廣消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式。在健康生活理念日益普及的背景下，能量輕食越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。9月，肯德基旗下能量輕食品牌KPRO肯律輕食西安首店、遼吉地區(qū)首家門(mén)店正式開(kāi)業(yè)。飲品業(yè)態(tài)也持續(xù)保持活躍。茶顏悅色蘇州首批三家門(mén)店同時(shí)開(kāi)業(yè)；7分甜首家“楊枝甘露專(zhuān)門(mén)店”在上海長(zhǎng)寧龍之夢(mèng)開(kāi)業(yè)。品牌餐企積極拓展首店。海底撈旗下烤肉品牌焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)釉诤贾蓍_(kāi)設(shè)了首家門(mén)店；珮姐重慶火鍋深圳首家社區(qū)店正式試營(yíng)業(yè)。首店經(jīng)濟(jì)不僅豐富了消費(fèi)者的餐飲選擇，也為餐飲品牌帶來(lái)新的增長(zhǎng)空間。隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活理念的追求和對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的向往，能量輕食、新式茶飲等新興品類(lèi)的首店不斷涌現(xiàn)，展現(xiàn)出強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力。
 

　　當(dāng)前，我國(guó)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總體平穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行保持穩(wěn)中有進(jìn)態(tài)勢(shì)，高質(zhì)量發(fā)展取得積極成效。但也要看到，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行仍面臨不少風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，外部不穩(wěn)定不確定因素較多，餐飲市場(chǎng)依然面臨壓力。2025年前三季度，餐飲市場(chǎng)整體增速有所放緩，但在政策引導(dǎo)與促消費(fèi)、首店模式等推動(dòng)下，消費(fèi)場(chǎng)景不斷創(chuàng)新，市場(chǎng)活力持續(xù)釋放。未來(lái)，隨著國(guó)家政策進(jìn)一步落地見(jiàn)效，以及消費(fèi)升級(jí)的雙輪驅(qū)動(dòng)，餐飲市場(chǎng)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，助力消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容與經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。