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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 甲狀腺患者日常飲食,每一口都至關(guān)重要!

    2024-01-25 來源:中國(guó)食品報(bào)
    甲狀腺疾病成因復(fù)雜,既涉及年齡、性別、免疫、遺傳、環(huán)境等因素,也與日常如何把好“入口關(guān)”有緊密聯(lián)系。

      甲狀腺疾病成因復(fù)雜,既涉及年齡、性別、免疫、遺傳、環(huán)境等因素,也與日常如何把好“入口關(guān)”有緊密聯(lián)系。由此而言,正確和健康的飲食習(xí)慣不僅可以幫助甲狀腺病人進(jìn)行自我管理,還能夠提高整體的生活質(zhì)量。因此,要注重從“吃”開始,減輕疾病帶來的負(fù)擔(dān),讓人生回歸正軌。

    小器官釋放大能量

      個(gè)性化的飲食安排、均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)、避免碘的過多攝入、對(duì)刺激性飲食以及特定食物的嚴(yán)格忌口,這些舉措對(duì)于保護(hù)好人體甲狀腺,遠(yuǎn)離內(nèi)分泌疾病意義十分重大。對(duì)此,中食智庫專家、廣東省基層醫(yī)藥學(xué)會(huì)甲狀腺外科專業(yè)委員會(huì)委員、廣東醫(yī)科大學(xué)附屬東莞第一醫(yī)院甲狀腺和甲狀旁腺科負(fù)責(zé)人、碩士生導(dǎo)師鄭彪博士表示,甲狀腺疾病的發(fā)生,既有上述種種幕后的“推手”,同時(shí)也受不良飲食習(xí)慣所左右,這就提示人們,“一日三餐,每一口都至關(guān)重要。”

      鄭彪解釋,作為人體最大的內(nèi)分泌腺,甲狀腺位于氣管前方,平均重量在20—30克之間,相當(dāng)于3枚鵪鶉蛋的分量。與心、肝、腎等器官相比,別看甲狀腺是個(gè)“小伙計(jì)”,但其能力巨大,和下丘腦、垂體共同構(gòu)筑了一條內(nèi)分泌的調(diào)控系統(tǒng),控制人的生長(zhǎng)發(fā)育和各種能量代謝。這座生產(chǎn)和分泌甲狀腺激素的“小工廠”一旦出現(xiàn)故障,就會(huì)釀成“甲亢”或“甲減”等甲狀腺疾病,前者表現(xiàn)為體重下降、眼球突出、脖子粗、肌肉無力、緊張焦慮、愛生氣等;后者容易疲乏倦怠、虛弱怕冷、月經(jīng)紊亂、不孕不育、抑郁、便秘。而這些甲功異常的狀況如不能及時(shí)“踩剎車”,極有可能給患者帶來嚴(yán)重的并發(fā)癥,甚至危及生命。

    避免陷入認(rèn)識(shí)誤區(qū)

      “對(duì)于甲狀腺疾病患者來說,日常餐飲不光滿足于基本的營(yíng)養(yǎng)需求,更是對(duì)病情管理和生命質(zhì)量提升的積極嘗試。”鄭彪認(rèn)為,適宜而科學(xué)的飲食不僅有輔助的療效,更能在很大程度上緩解癥狀,增強(qiáng)生活的舒適度和安全感。有鑒于此,鄭彪提出了如下幾個(gè)關(guān)鍵做法:

      飲食規(guī)劃既要講個(gè)性化,又要注重營(yíng)養(yǎng)的均衡性。鄭彪指出,首先要了解自身的甲狀腺疾病類型(甲亢或甲減)和當(dāng)前所處的病情階段,這是制定飲食計(jì)劃的第一步。每個(gè)人的體質(zhì)和病況都是獨(dú)一無二的,因此必須高度重視飲食的個(gè)性化。在此過程中,需要咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)師,制定適合自己的飲食方案。同時(shí),甲狀腺病人還必須確保飲食的多樣和均衡,膳食中應(yīng)包含足夠的蛋白質(zhì)、健康脂肪、復(fù)合碳水化合物及其必要的維生素和礦物質(zhì)。如富含不飽和脂肪酸的魚類,有助于維持心臟健康,減輕身體炎癥。

      日常應(yīng)謹(jǐn)慎而嚴(yán)格限制碘的攝取。鄭彪告誡,碘對(duì)于甲狀腺病人來說是一把“雙刃劍”。有甲亢的人,絕不能讓過量的碘乘虛而入,以免刺激甲狀腺陷入“狂熱”的工作狀態(tài),讓甲狀腺快速“破防”;而甲減患者則需要確保足夠的碘來支撐,因?yàn)榈馐羌谞钕偌に氐闹匾M成部分。鄭彪解釋說,百姓常說的海鮮包括藻類、蝦貝類、魚類等三個(gè)等級(jí),含碘量有天壤之別。這其中,海帶、海苔、紫菜屬藻類,屬高碘含量;蝦和扇貝為中碘含量;魚類如帶魚、三文魚、小黃魚為低碘含量。掌握食物中的碘含量,并根據(jù)自身情況做好“加減法”,自然是現(xiàn)實(shí)的需要。特別是甲亢嚴(yán)重者,若食入較多的碘,無疑是雪上加霜。

      一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是,有些特定的食物會(huì)干擾甲狀腺功能。如大豆和大豆制品含有植物性雌激素,容易削弱甲狀腺激素的正常“產(chǎn)能”;而生菜、生花生、生菠菜等生冷食物,對(duì)甲狀腺功能也有消極作用;同時(shí),人們常吃的花椰菜、卷心菜、蘿卜、西蘭花、芥藍(lán)等都屬于十字花科蔬菜。這些蔬菜中含有一種抗氧化物質(zhì)——硫苷,在某些條件下,硫苷會(huì)水解生成異硫氰酸鹽。這種硫氰酸鹽能夠抑制甲狀腺碘的吸收,對(duì)人體甲狀腺激素的生成設(shè)置障礙,久而久之,由于競(jìng)爭(zhēng)性地抑制碘-鈉轉(zhuǎn)運(yùn)體的活性,就會(huì)使甲狀腺逐漸腫大起來。

      另外,某些食物和藥物相互糾纏,不利于藥效的發(fā)揮。鄭彪指出,臨床上,甲減患者沒有太多嚴(yán)格忌口的食物,但這樣的病人幾乎全部需要長(zhǎng)期甚至終身依賴口服甲狀腺素片。研究顯示,糙米、玉米、大豆、燕麥、蕎麥、小麥麩皮、芹菜、苦瓜等食物富含蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、鎂、鐵等成分,均不利于甲狀腺素片的吸收。還有西柚、濃茶、咖啡等飲品,也容易降低甲狀腺素片的藥效。但并不是說服用甲狀腺素片就不能吃上述食物,完全可以通過間隔服藥、持續(xù)的血藥濃度監(jiān)測(cè)和飲食計(jì)劃的變更來克服的。

    合理膳食六大攻略

      鄭彪強(qiáng)調(diào),以下飲食原則對(duì)于減輕甲狀腺疾病、筑牢身體健康基石有很大的幫助,建議積極遵循和落實(shí):

      蛋白質(zhì):選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,如瘦肉、魚、豆制品和蛋等。蛋白質(zhì)對(duì)于維持肌肉質(zhì)量和促進(jìn)身體修復(fù)益處多多。

      健康脂肪:攝入適量的健康脂肪,如橄欖油、魚油和堅(jiān)果。這些脂肪有助于抗炎,并且是維生素吸收的重要媒介。

      復(fù)雜碳水化合物:選擇全谷物、蔬菜和水果補(bǔ)充碳水化合物。這些糧食和果蔬富含纖維,能夠幫助控制血糖水平,提供穩(wěn)定的能量。

      減少食物中的刺激性成分:不宜過多食用咖啡 因和辛辣食物,如濃咖啡、濃茶和辣椒。這些東西極有可能刺激甲狀腺,并加重病情。

      保持體內(nèi)足夠的水分:水分是生命的基本組成部分,確保每天2000—3000毫升的飲水量;特別是甲亢患者,隨著新陳代謝的加快,適量增進(jìn)飲水量尤為重要。

      少食多餐:分散食物攝取可以幫助調(diào)整血糖水平,避免饑餓感,同時(shí)也有助于更好地消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

      最后,鄭彪還指出,健康的飲食習(xí)慣需要時(shí)間來建立和調(diào)節(jié),這就需要定期檢查甲狀腺功能,根據(jù)醫(yī)囑和身體反應(yīng),動(dòng)態(tài)地調(diào)劑飲食計(jì)劃。


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