資訊 > 市場動態(tài) > 我國乳業(yè)第一個乳鐵蛋白生產(chǎn)獲批
我國乳業(yè)首個乳鐵蛋白于日前獲批生產(chǎn)。據(jù)悉,該成果由飛鶴乳業(yè)研發(fā),這標志著我國乳品行業(yè)乳鐵蛋白自動化生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。
一直以來,中國乳制品行業(yè)存在部分關(guān)鍵原輔料依賴進口的問題,實現(xiàn)關(guān)鍵原輔料的國產(chǎn)化和核心技術(shù)自主掌控,是大國乳業(yè)發(fā)展亟待解決的問題。
飛鶴作為國產(chǎn)奶粉品牌,60年來堅持中國母乳研究、產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新、生產(chǎn)工藝改進等科技研發(fā),尤其是2011年以來,不斷推動關(guān)鍵核心技術(shù)的持續(xù)攻關(guān),推動國產(chǎn)嬰配粉核心原輔料的自主供應(yīng)。2014年,飛鶴開發(fā)了乳蛋白濃縮物和乳清分離蛋白加工工藝,解決了乳清基料國產(chǎn)化的關(guān)鍵技術(shù)問題;2015年,飛鶴完成了脫鹽乳清生產(chǎn)技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化,并成為此后近10年國內(nèi)正常運轉(zhuǎn)的脫鹽乳清生產(chǎn)線。如今,飛鶴再次完成行業(yè)內(nèi)乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)化“0”的突破,應(yīng)用當前國內(nèi)先進的生產(chǎn)技術(shù),建成了行業(yè)內(nèi)乳鐵蛋白自動化生產(chǎn)線,實現(xiàn)了乳鐵蛋白的提取和保護。更重要的是,這一生產(chǎn)線實現(xiàn)了技術(shù)鏈的國產(chǎn)化,解決了國內(nèi)乳鐵蛋白生產(chǎn)的成本問題。
未來,飛鶴將進一步擴大科技創(chuàng)新生態(tài),鞏固科研優(yōu)勢,力克行業(yè)共性難題,把牢中國乳業(yè)發(fā)展主動權(quán),引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
乳鐵蛋白是母乳中的重要活性蛋白,是新生命初次獲得免疫力保護的營養(yǎng)物質(zhì)之一,可以促進器官組織表面的黏膜免疫系統(tǒng)的發(fā)育,所以被人們稱作“健康的第一道免疫防線”,這也是提倡母乳喂養(yǎng)的重要原因。
乳鐵蛋白是一個分子量為80 kDa的鐵結(jié)合糖蛋白,屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族。乳鐵蛋白在初乳和牛奶中含量高,在眼淚、唾液、精液、鼻和支氣管分泌物、膽汁和胃腸液等粘膜分泌物中的含量較低。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
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