資訊 > 熱點資訊 > 乳制品牛奶替代品的正在高速增長
全球市場研究公司歐睿國際發(fā)布的新數(shù)據(jù)顯示，除大豆以外的牛奶替代品是乳制品和替代品行業(yè)增長最快的類別，其全球價值100億美元，2020-2021年增長16%。
根據(jù)研究，由于消費者對大豆成分的感知不佳，大豆飲料正在流失，然而其他非乳制品牛奶替代品，如杏仁、燕麥、椰子和豌豆，刺激了英國市場創(chuàng)新增長69%，非大豆牛奶在過去五年中增加了130%。
歐睿國際行業(yè)經(jīng)理Maria Mascaraque表示:“由于大量投資，包括投資銀行向該行業(yè)投資，植物奶和實驗室奶品領域在去年大幅加速。隨著雀巢和達能等大型消費企業(yè)的進入，這一趨勢可能會更加明顯地加速。這些企業(yè)正在投資于領先的初創(chuàng)企業(yè)。”
歐睿國際表示，2020年，疫情加劇了消費者對健康的關(guān)注，因為肥胖和疫情帶來的其他健康問題帶來的額外風險，使飲食成為許多人關(guān)注的焦點。
在接下來的幾年里，該領域的重點可能會繼續(xù)探索更多的原料，如豌豆、鷹嘴豆和蠶豆，因為它們的蛋白質(zhì)含量高。目前市場上的植物基奶主要包括椰奶、豆奶、杏仁奶、燕麥奶，其中燕麥奶近兩年尤其火爆。未來，該領域的新成分有望出現(xiàn)，包括水扁豆甚至藻類。
另外，歐睿國際預測，在未來五年內(nèi)，實驗室培育的乳制品將變得更加便宜，并可能在10年內(nèi)成為最受歡迎的選擇。
近日，國家衛(wèi)生健康委員會會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布85項食品安全國家標準和3項修改單。新標準將于明年9月6日起實施。
近日內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)推進奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策措施》（以下簡稱《措施》），《措施》顯示，為貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳制品質(zhì)量安全的意見》
2023年乳企首份半年報正式出爐。近日，華南區(qū)域乳企燕塘乳業(yè)發(fā)布的上半年業(yè)績報告顯示，營收凈利雙增，其中凈利同比增長超七成，但仍未恢復到2021年同期水平。
在國內(nèi)奶源充足、2021年超量進口乳制品和國際市場乳制品價格居高等多重因素的影響下，2022年以來我國乳制品進口量呈現(xiàn)下降趨勢。
俄烏沖突以及其他國家對俄羅斯的制裁所帶來的復雜供需影響，全球乳制品供應嚴重緊張。俄烏沖突短期帶來能源價格的波動會提高通脹幾率，進而上推大宗乳品的價格。世界市場正經(jīng)歷著乳制品產(chǎn)品前所未有的價格。
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