資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 工人赤腳攪拌八寶粥原料?拌料機(jī)守護(hù)“舌尖上的安全”
近日,一則工人赤腳攪拌八寶粥原料的消息引發(fā)熱議,進(jìn)入口中的食材卻被用腳“加工”,這無疑將對(duì)食品安全和放心消費(fèi)帶來負(fù)面影響。實(shí)際上,隨著食品加工設(shè)備多樣化,諸如八寶粥原料混合這一類工作完全可以交由拌料機(jī)來進(jìn)行,其既能帶來充分混合,也能確保食品生產(chǎn)安全。
眾所周知,食品安全是與人們生活密切相關(guān)的大事。隨著近年來我國加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管,以及食品行業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化升級(jí),我國食品安全方面的保障也得以不斷提高,從近來京津翼、江蘇、浙江等地公布的2020年度食品抽檢合格率均在97%以上也可以略見端倪。
不過,雖然大方向上食品安全有所保障,但不時(shí)爆出的諸如食品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、食品加工過程混亂等問題還是難免讓人有所擔(dān)憂。例如近期網(wǎng)絡(luò)上爆出的一條廣東東莞某農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場工作人員在制作八寶粥原料時(shí)直接上腳攪拌,從相關(guān)視頻中可以看到,稻米、扁豆、赤豆、綠豆、蓮子、桂圓、小米、黃米等食材原料被倒置于白色的塑料薄膜上,工作人員也是直接赤腳游走在原料堆里。有相關(guān)目擊者還稱,工作人員腳底都是黑的,看著就很不衛(wèi)生。
確實(shí),入口的食物卻遭到用腳“加工”,這樣的衛(wèi)生情況未免過于讓人不忍直視,食品安全問題也可以說是暴露得一覽無余??v觀當(dāng)下八寶粥市場,無論是散裝八寶粥原料還是罐裝的八寶粥產(chǎn)品,其實(shí)都不可避免的存在原料混合環(huán)節(jié),那么這一過程如何才能確保食品安全問題呢?
就目前來看,隨著食品加工行業(yè)不斷向自動(dòng)化、機(jī)械化發(fā)展,合理的引入食品加工設(shè)備也是各食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。對(duì)于八寶粥這樣需要將多種豆類、米類等原料進(jìn)行混合的食品,拌料機(jī)也有其存在的必然性。
據(jù)悉,當(dāng)下的拌料機(jī)主要有滾筒型和圓盤型。前者采用圓筒式的設(shè)計(jì),主要通過正向或反向轉(zhuǎn)動(dòng)來達(dá)到快速攪拌、混合原料的目的,可適用于顆粒狀、漿狀等多種食品的攪拌,八寶粥原料的混合自然也不再話下,同時(shí)因其體積較大單次可實(shí)現(xiàn)的拌料量也相對(duì)更多;而圓盤型拌料機(jī)則由漏斗形的桶體、下料口、減速器、控電箱等組成,有著攪拌速度快、攪拌均勻無死角、混合程度高等特點(diǎn),因其是立式結(jié)構(gòu),入料、出料也很方便,可適用于食品、藥品、化工等行業(yè)的生產(chǎn)加工。
就八寶粥食品加工來說,采用自動(dòng)化的拌料設(shè)備無疑將更好的解放勞動(dòng)力、提高生產(chǎn)效率,同時(shí)還將進(jìn)一步保障食品加工過程中的衛(wèi)生、安全問題,讓廣大消費(fèi)者放心、安心、滿意。對(duì)于八寶粥生產(chǎn)方而言,諸如大型商超、批發(fā)市場等主體也可以根據(jù)生產(chǎn)需求,配置相應(yīng)的拌料機(jī)進(jìn)行散裝八寶粥原料的加工,諸如熟制八寶粥生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)線上則應(yīng)當(dāng)按需配備拌料機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌機(jī)等設(shè)備,確保整個(gè)生產(chǎn)流程的規(guī)范操作和高效率,并保障食品安全。
當(dāng)下,雖然八寶粥產(chǎn)業(yè)面臨著來自外賣、速食快餐等多方面的挑戰(zhàn),但隨著人們更加傾向于家庭式烹飪以及八寶粥口味不斷豐富,這一食品也還有著一定的生存空間,生產(chǎn)加工企業(yè)也必須把牢食品安全底線,才能將產(chǎn)業(yè)更好的延續(xù)下去。
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草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料,采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料,經(jīng)過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味,富含多種營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料,通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風(fēng)味,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨(dú)特的香氣和天然甜味,含有豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補(bǔ)充,深受消費(fèi)者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料,通過先進(jìn)工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味,還具備豐富的營養(yǎng)成分,廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域,深受消費(fèi)者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽,具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分,因其促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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