資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 恒順醋業(yè)三季度業(yè)績(jī)持續(xù)回暖
中國(guó)調(diào)味品行業(yè)首家上市公司恒順醋業(yè)近日發(fā)布三季報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，公司2020年前三季度營(yíng)收約14.46億元，同比增長(zhǎng)7.98%，凈利潤(rùn)約2.31億元，同比下降約8.85%；扣除非經(jīng)常性損益后，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)10.87%。
近年來，恒順醋業(yè)專注做大做強(qiáng)主業(yè)。公開資料顯示，恒順醋業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)醬醋調(diào)味品收入占營(yíng)收比例為94.15%。據(jù)東吳證券統(tǒng)計(jì)，三季度公司醋類產(chǎn)品營(yíng)收達(dá)3.1億元，同比增長(zhǎng)8%；料酒類產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張，共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收0.95億元，同比增長(zhǎng)28%。
作為有著180年歷史的“中華老字號(hào)”，恒順在傳承傳統(tǒng)復(fù)式糖化、固態(tài)分層醋酸發(fā)酵、加炒米色淋醋等特殊工藝的同時(shí)，也持續(xù)加大在產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)業(yè)鏈的智能化上的投入，研發(fā)費(fèi)用實(shí)現(xiàn)連續(xù)三年的增長(zhǎng)。
三季報(bào)顯示，前三季度恒順醋業(yè)研發(fā)費(fèi)用達(dá)4414.41萬元，同比增長(zhǎng)20.55%，與去年同期3661.75萬元研發(fā)費(fèi)用、10.51%的同比增幅相比，均有大幅提升。“與開放式發(fā)酵環(huán)境相比，智能釀醋一體機(jī)工藝可對(duì)溫度、空氣、微生物狀況以及醋醅理化指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控，通過建立食醋發(fā)酵模型，實(shí)現(xiàn)對(duì)醋醅發(fā)酵過程的精準(zhǔn)調(diào)控。”恒順醋業(yè)制醋車間副主任奚寬鵬說，“智能釀醋一體機(jī)的應(yīng)用不僅可以使產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定，食醋功能性物質(zhì)指標(biāo)大幅提升，人工成本還能減少約50%。”據(jù)他介紹，該生產(chǎn)線正式投產(chǎn)后，可將食醋生產(chǎn)效率提升約16.8%。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營(yíng)養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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