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  • 資訊 > 編輯推薦 > 馬鈴薯,你等的風(fēng)口會(huì)來嗎?

    2020-06-30 來源:食品加工包裝在線 作者:土豆記者
    從張北、沽源到圍場(chǎng)、太旗、多倫,今年的馬鈴薯種植面積穩(wěn)步增加,“薯都”烏蘭察布地區(qū)增加更多。

           1、

            時(shí)已半夏,發(fā)棵結(jié)薯。

           從張北、沽源到圍場(chǎng)、太旗、多倫,今年的馬鈴薯種植面積穩(wěn)步增加,“薯都”烏蘭察布地區(qū)增加更多。

           筆者在上述地區(qū)走訪時(shí)與多位馬鈴薯人進(jìn)行了深入探討,他們堅(jiān)定地認(rèn)為:馬鈴薯低潮了3年,2019年是平年,根據(jù)以往的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情,馬鈴薯今年該“漲潮了”;

           此外,受疫情影響,歐美馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)種植面積縮減,印度更是因缺乏勞動(dòng)力馬鈴薯播種一度難以開展。這對(duì)國(guó)內(nèi)馬鈴薯鮮薯出口是一個(gè)機(jī)會(huì);

           再?gòu)膰?guó)際糧食行情看,四月份新冠疫情在全球的擴(kuò)散,導(dǎo)致部分國(guó)家陸續(xù)發(fā)布糧食出口禁令。馬鈴薯是全球主糧,從糧食安全計(jì),馬鈴薯今年不會(huì)出現(xiàn)“薯賤傷農(nóng)”事件……

           因此,很多薯農(nóng)寄望于2020,不惜代價(jià)擴(kuò)大了種植面積。

           那么,馬鈴薯的風(fēng)口真的來了嗎?

           2、

           說起農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)口,人們對(duì)“蒜你狠”、“姜你軍”、“豆你玩”等農(nóng)產(chǎn)品暴漲事件一定記憶猶新。

           以“蒜你狠”事件為例,除了天氣原因造成大蒜大幅度減產(chǎn)外,其價(jià)格上漲過程中更不乏人為炒作成分。炒蒜的人一般都是行業(yè)內(nèi)的大戶,長(zhǎng)期從事大蒜經(jīng)銷,在大蒜的供求失衡里看到了商機(jī)后,就會(huì)通過鼓動(dòng)蒜農(nóng)使其惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法,人為抬高價(jià)格,再伺機(jī)拋售牟利。大蒜想炒起來,如果不是真正遇上大量減產(chǎn)的所謂“天災(zāi)”,就必須幾千畝、甚至上萬畝地種植,把收成都集中在幾個(gè)人手里,這才足以控制市場(chǎng)信息,進(jìn)而通過出庫(kù)量的操作,影響到價(jià)格的波動(dòng)。

           后來出現(xiàn)的生姜、綠豆、大蔥短期內(nèi)暴漲現(xiàn)象,其背后的炒作模式與大蒜如出一轍。今年,馬鈴薯會(huì)出現(xiàn)“薯你貴”嗎?

           3、

           筆者認(rèn)為肯定不會(huì)出現(xiàn)離譜的高價(jià),促使馬鈴薯成為“金豆豆”(所以,有發(fā)橫財(cái)心里的種植者們請(qǐng)勿妄想)。

           首先,全國(guó)馬鈴薯種植面積8600多萬畝,產(chǎn)鮮薯1億多噸,總產(chǎn)值達(dá)1000多億元。除非國(guó)際金融大鱷,還有誰有能力會(huì)以“奇貨囤積”的形式控制馬鈴薯的價(jià)格行情呢?大蒜、大蔥被人為哄抬,或被所謂的資本控制其根本還是體量小,容易被掌控,但與全國(guó)第四大主糧馬鈴薯相比,蔥姜蒜“又蒜幾何”?

           其次,馬鈴薯作為主糧,國(guó)家也不允許這種擾亂全國(guó)糧食安全戰(zhàn)略的事件出現(xiàn)。還記得新中國(guó)成立之初發(fā)生在上海的“棉紗之戰(zhàn)”嗎?

           解放初期,上海灘風(fēng)云激蕩。一批投機(jī)資本對(duì)人民政權(quán)實(shí)行武裝封鎖、搗亂,并趁一些地區(qū)遭受水災(zāi)、風(fēng)災(zāi)之機(jī),操縱市場(chǎng),以米價(jià)帶頭,紗布跟進(jìn),帶動(dòng)物價(jià)全面上漲。陳毅市長(zhǎng)聞?dòng)嵑蠊麛嗵幹?,通過工商行政部門整頓市場(chǎng)秩序、調(diào)運(yùn)全國(guó)物資調(diào)節(jié)供需等辦法,順利平抑了物價(jià)。

           后來,歷史評(píng)價(jià)指出:統(tǒng)一財(cái)經(jīng)平抑物價(jià)意義“不下于淮海戰(zhàn)役”。

           4、

           “點(diǎn)豆成金”的高薯價(jià)肯定不會(huì)出現(xiàn),但馬鈴薯上漲的態(tài)勢(shì)也不可阻擋。

           “這是最好的時(shí)代,這是最壞的時(shí)代!”今年,大部分馬鈴薯人都會(huì)盈利,但依然有人會(huì)賠錢。

           種薯領(lǐng)域,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種薯,擁有新品種,掌握市場(chǎng)青睞品系的企業(yè)會(huì)高歌猛進(jìn)。

           種植領(lǐng)域,田間管理技術(shù)高,種植品種與市場(chǎng)無縫銜接好,銷售模式多元化的種植大戶都會(huì)掙錢。同樣,田間管理不當(dāng),病害多,產(chǎn)量低,產(chǎn)品品質(zhì)差的種植者依然會(huì)賠錢。

           加工領(lǐng)域,薯?xiàng)l、薯片行業(yè)相對(duì)穩(wěn)定,全粉加工似有波瀾,最有變數(shù)的是淀粉行業(yè),因?yàn)閲?guó)內(nèi)70%以上鮮薯加工主要集中在淀粉行業(yè)?,F(xiàn)在,很多淀粉企業(yè)在生產(chǎn)季都是打原料價(jià)格戰(zhàn),寧夏企業(yè)跑到甘肅搶原料,內(nèi)蒙古企業(yè)跑到河北搶原料,甘肅企業(yè)又遠(yuǎn)赴新疆采購(gòu)原料……究其原因,淀粉企業(yè)只負(fù)責(zé)加工,很少與農(nóng)戶簽訂單合作,這導(dǎo)致全國(guó)200萬噸的產(chǎn)能只能生產(chǎn)五六十萬噸淀粉,很多資源被閑置,被浪費(fèi)。

           得原料者得天下。譬如華歐淀粉、藍(lán)天薯業(yè)、宏達(dá)淀粉、天山雪公司、科鑫源公司等幾家品牌企業(yè)早就借鑒歐洲理念,一是建立自己的原料基地,種植高淀粉含量加工薯;二是與薯農(nóng)親密合作,雙贏發(fā)展,讓原料供給源源不斷。

           5、

           民以食為天,馬鈴薯作為全球主糧,“風(fēng)口”永遠(yuǎn)都在!

           只是,現(xiàn)在的“風(fēng)口”不是簡(jiǎn)單的市場(chǎng)行情變化,也不是一味的擴(kuò)大面積,更不是奇貨囤積的投機(jī)取巧,而在這里:

           第一,調(diào)整種植結(jié)構(gòu),將商品薯和加工薯“兩薯”協(xié)調(diào)發(fā)展。商品薯受市場(chǎng)波動(dòng)性較大,豐收了賣不好就不一定盈利。倘若再補(bǔ)充一部分加工訂單,與加工龍頭企業(yè)合作,種好了肯定有收益。

           第二,一定要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。三年低潮期的市場(chǎng)明明白白地告訴大家,市場(chǎng)只認(rèn)可芽眼淺、薯型美、口味佳的優(yōu)質(zhì)好產(chǎn)品。

           第三,擁抱互聯(lián)網(wǎng)銷售模式。5G時(shí)代,云端思維浩浩湯湯,現(xiàn)在各個(gè)直播帶貨平臺(tái),將全國(guó)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展現(xiàn)在了世人面前,因此,廣大薯農(nóng)既要低頭種好地,還要昂頭賣好貨。

           未來,我們要共享全球市場(chǎng),所以,馬鈴薯人,無論你是在種薯繁育的前端,還是在種植的中段,亦或是在加工、銷售的末端,我們既要有“殺出一條血路來”的勇氣,更要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色的產(chǎn)品,這樣,才能擁抱全球,共享馬鈴薯帶給人類的美好生活!

           作者:土豆記者

           土豆記者,資深媒體人,自媒體大V,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的觀察者、報(bào)道者。

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