1、

        時(shí)已半夏，發(fā)棵結(jié)薯。

       從張北、沽源到圍場(chǎng)、太旗、多倫，今年的馬鈴薯種植面積穩(wěn)步增加，“薯都”烏蘭察布地區(qū)增加更多。

       筆者在上述地區(qū)走訪時(shí)與多位馬鈴薯人進(jìn)行了深入探討，他們堅(jiān)定地認(rèn)為：馬鈴薯低潮了3年，2019年是平年，根據(jù)以往的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情，馬鈴薯今年該“漲潮了”；

       此外，受疫情影響，歐美馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)種植面積縮減，印度更是因缺乏勞動(dòng)力馬鈴薯播種一度難以開(kāi)展。這對(duì)國(guó)內(nèi)馬鈴薯鮮薯出口是一個(gè)機(jī)會(huì)；

       再?gòu)膰?guó)際糧食行情看，四月份新冠疫情在全球的擴(kuò)散，導(dǎo)致部分國(guó)家陸續(xù)發(fā)布糧食出口禁令。馬鈴薯是全球主糧，從糧食安全計(jì)，馬鈴薯今年不會(huì)出現(xiàn)“薯賤傷農(nóng)”事件……

       因此，很多薯農(nóng)寄望于2020，不惜代價(jià)擴(kuò)大了種植面積。

       那么，馬鈴薯的風(fēng)口真的來(lái)了嗎？

       2、

       說(shuō)起農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)口，人們對(duì)“蒜你狠”、“姜你軍”、“豆你玩”等農(nóng)產(chǎn)品暴漲事件一定記憶猶新。

       以“蒜你狠”事件為例，除了天氣原因造成大蒜大幅度減產(chǎn)外，其價(jià)格上漲過(guò)程中更不乏人為炒作成分。炒蒜的人一般都是行業(yè)內(nèi)的大戶，長(zhǎng)期從事大蒜經(jīng)銷，在大蒜的供求失衡里看到了商機(jī)后，就會(huì)通過(guò)鼓動(dòng)蒜農(nóng)使其惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價(jià)格，再伺機(jī)拋售牟利。大蒜想炒起來(lái)，如果不是真正遇上大量減產(chǎn)的所謂“天災(zāi)”，就必須幾千畝、甚至上萬(wàn)畝地種植，把收成都集中在幾個(gè)人手里，這才足以控制市場(chǎng)信息，進(jìn)而通過(guò)出庫(kù)量的操作，影響到價(jià)格的波動(dòng)。

       后來(lái)出現(xiàn)的生姜、綠豆、大蔥短期內(nèi)暴漲現(xiàn)象，其背后的炒作模式與大蒜如出一轍。今年，馬鈴薯會(huì)出現(xiàn)“薯你貴”嗎？

       3、

       筆者認(rèn)為肯定不會(huì)出現(xiàn)離譜的高價(jià)，促使馬鈴薯成為“金豆豆”（所以，有發(fā)橫財(cái)心里的種植者們請(qǐng)勿妄想）。

       首先，全國(guó)馬鈴薯種植面積8600多萬(wàn)畝，產(chǎn)鮮薯1億多噸，總產(chǎn)值達(dá)1000多億元。除非國(guó)際金融大鱷，還有誰(shuí)有能力會(huì)以“奇貨囤積”的形式控制馬鈴薯的價(jià)格行情呢？大蒜、大蔥被人為哄抬，或被所謂的資本控制其根本還是體量小，容易被掌控，但與全國(guó)第四大主糧馬鈴薯相比，蔥姜蒜“又蒜幾何”？

       其次，馬鈴薯作為主糧，國(guó)家也不允許這種擾亂全國(guó)糧食安全戰(zhàn)略的事件出現(xiàn)。還記得新中國(guó)成立之初發(fā)生在上海的“棉紗之戰(zhàn)”嗎？

       解放初期，上海灘風(fēng)云激蕩。一批投機(jī)資本對(duì)人民政權(quán)實(shí)行武裝封鎖、搗亂，并趁一些地區(qū)遭受水災(zāi)、風(fēng)災(zāi)之機(jī)，操縱市場(chǎng)，以米價(jià)帶頭，紗布跟進(jìn)，帶動(dòng)物價(jià)全面上漲。陳毅市長(zhǎng)聞?dòng)嵑蠊麛嗵幹?，通過(guò)工商行政部門整頓市場(chǎng)秩序、調(diào)運(yùn)全國(guó)物資調(diào)節(jié)供需等辦法，順利平抑了物價(jià)。

       后來(lái)，歷史評(píng)價(jià)指出：統(tǒng)一財(cái)經(jīng)平抑物價(jià)意義“不下于淮海戰(zhàn)役”。

       4、

       “點(diǎn)豆成金”的高薯價(jià)肯定不會(huì)出現(xiàn)，但馬鈴薯上漲的態(tài)勢(shì)也不可阻擋。

       “這是最好的時(shí)代，這是最壞的時(shí)代！”今年，大部分馬鈴薯人都會(huì)盈利，但依然有人會(huì)賠錢。

       種薯領(lǐng)域，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種薯，擁有新品種，掌握市場(chǎng)青睞品系的企業(yè)會(huì)高歌猛進(jìn)。

       種植領(lǐng)域，田間管理技術(shù)高，種植品種與市場(chǎng)無(wú)縫銜接好，銷售模式多元化的種植大戶都會(huì)掙錢。同樣，田間管理不當(dāng)，病害多，產(chǎn)量低，產(chǎn)品品質(zhì)差的種植者依然會(huì)賠錢。

       加工領(lǐng)域，薯?xiàng)l、薯片行業(yè)相對(duì)穩(wěn)定，全粉加工似有波瀾，最有變數(shù)的是淀粉行業(yè)，因?yàn)閲?guó)內(nèi)70%以上鮮薯加工主要集中在淀粉行業(yè)。現(xiàn)在，很多淀粉企業(yè)在生產(chǎn)季都是打原料價(jià)格戰(zhàn)，寧夏企業(yè)跑到甘肅搶原料，內(nèi)蒙古企業(yè)跑到河北搶原料，甘肅企業(yè)又遠(yuǎn)赴新疆采購(gòu)原料……究其原因，淀粉企業(yè)只負(fù)責(zé)加工，很少與農(nóng)戶簽訂單合作，這導(dǎo)致全國(guó)200萬(wàn)噸的產(chǎn)能只能生產(chǎn)五六十萬(wàn)噸淀粉，很多資源被閑置，被浪費(fèi)。

       得原料者得天下。譬如華歐淀粉、藍(lán)天薯業(yè)、宏達(dá)淀粉、天山雪公司、科鑫源公司等幾家品牌企業(yè)早就借鑒歐洲理念，一是建立自己的原料基地，種植高淀粉含量加工薯；二是與薯農(nóng)親密合作，雙贏發(fā)展，讓原料供給源源不斷。

       5、

       民以食為天，馬鈴薯作為全球主糧，“風(fēng)口”永遠(yuǎn)都在!

       只是，現(xiàn)在的“風(fēng)口”不是簡(jiǎn)單的市場(chǎng)行情變化，也不是一味的擴(kuò)大面積，更不是奇貨囤積的投機(jī)取巧，而在這里：

       第一，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，將商品薯和加工薯“兩薯”協(xié)調(diào)發(fā)展。商品薯受市場(chǎng)波動(dòng)性較大，豐收了賣不好就不一定盈利。倘若再補(bǔ)充一部分加工訂單，與加工龍頭企業(yè)合作，種好了肯定有收益。

       第二，一定要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。三年低潮期的市場(chǎng)明明白白地告訴大家，市場(chǎng)只認(rèn)可芽眼淺、薯型美、口味佳的優(yōu)質(zhì)好產(chǎn)品。

       第三，擁抱互聯(lián)網(wǎng)銷售模式。5G時(shí)代，云端思維浩浩湯湯，現(xiàn)在各個(gè)直播帶貨平臺(tái)，將全國(guó)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展現(xiàn)在了世人面前，因此，廣大薯農(nóng)既要低頭種好地，還要昂頭賣好貨。

       未來(lái)，我們要共享全球市場(chǎng)，所以，馬鈴薯人，無(wú)論你是在種薯繁育的前端，還是在種植的中段，亦或是在加工、銷售的末端，我們既要有“殺出一條血路來(lái)”的勇氣，更要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色的產(chǎn)品，這樣，才能擁抱全球，共享馬鈴薯帶給人類的美好生活！

       作者：土豆記者

       土豆記者，資深媒體人，自媒體大V，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的觀察者、報(bào)道者。