越橘是杜鵑花科越橘屬灌木植物的果實(shí)，因富含抗氧化功能的花青素而被廣泛熟知。植物果實(shí)富含花青素已經(jīng)不再是新鮮的話題，但越橘卻有著獨(dú)到之處。研究指出，越橘中含有豐富的維生素A、維生素E以及花色苷，其在保護(hù)視力方面的作用已經(jīng)得到證實(shí)，是新型的天然護(hù)眼原料。

　　越橘是什么？

　　在探討越橘護(hù)眼功能之前，我們要弄清一個(gè)問(wèn)題：越橘是什么？其實(shí)大多數(shù)消費(fèi)者通常認(rèn)為越橘就是藍(lán)莓，也并不能準(zhǔn)確的說(shuō)出二者的差異。實(shí)際上，藍(lán)莓與越橘并不是一類(lèi)物質(zhì)。

　　從植物分類(lèi)看：我們常見(jiàn)的屬于"藍(lán)莓"類(lèi)的品種主要有越橘、歐洲越橘和藍(lán)莓。其植物學(xué)分類(lèi)都是杜鵑花科、越桔亞科、越桔屬植物，如果再進(jìn)一步劃分，越橘屬于越桔組植物--越桔，而歐洲越橘屬于黑果越桔組-黑果越桔。而藍(lán)莓通常認(rèn)為是"美國(guó)藍(lán)莓"，雖然近些年在中國(guó)得到廣泛推廣，但其并不屬于上述兩種。

　　從食用情況看：藍(lán)莓目前已經(jīng)是大眾化的水果，并且有確切的產(chǎn)品指標(biāo)依據(jù)GB/T27658-2011藍(lán)莓。越橘在我國(guó)是可以入藥的物質(zhì)，具有利尿、解毒的作用，用于尿道炎、膀胱炎、腸炎、痢疾等。在《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中將越橘列入了《可用于保健食品的物品名單》之中，由此可見(jiàn)，藍(lán)莓與越橘是完全不同的兩個(gè)東西。

　　從市場(chǎng)定位看：藍(lán)莓的定位是普通食品原料，而越橘的定位是保健食品原料，定位的差異必然是由二者的本質(zhì)決定的。研究指出，越橘與藍(lán)莓的成分圖譜是完全不同的，不具有相似性，可見(jiàn)差異是比較明顯的。另外，二者的市場(chǎng)價(jià)格差異也比較明顯，越橘的價(jià)格至少在藍(lán)莓的一倍以上，甚至更高。作為保健食品原料的越橘提取物參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)T/CCCMHPIE1.25-2016執(zhí)行，是以歐洲越橘為原料，所以行業(yè)中提到的越橘指的是歐洲越橘。

　　下面找了幾張具有典型外觀差異的圖片供參考：

　?。W洲越橘）黑果越橘

藍(lán)莓

越桔（紅豆越橘）

　　護(hù)眼作用機(jī)理

　　越橘在歐洲地區(qū)用于治療眼部疾病和糖尿病已經(jīng)有很長(zhǎng)歷史，早在第二戰(zhàn)期間，英國(guó)政府就給皇家空軍飛行員食用含有越橘的食物來(lái)增強(qiáng)他們?cè)谝归g值勤時(shí)的視力，可見(jiàn)越橘的護(hù)眼功能應(yīng)用由來(lái)已久。

　　花青素是發(fā)揮護(hù)眼功能的重要物質(zhì)之一，研究指出，越橘中含有花青素-2-葡萄糖苷、花青素-3-木糖苷、花青素-3-半郛糖苷、花青素-2-鼠李糖苷、翠雀花-3-鼠李糖苷、翠雀花-5-葡萄糖苷、3-O-酰原花翠素等眾多抗氧化物質(zhì)，可以顯著降低細(xì)胞的氧化損傷，清除細(xì)胞中的自由基等有害物質(zhì)，對(duì)視網(wǎng)膜的防護(hù)非常有助益。此外，越橘中還含有豐富的對(duì)眼睛極其重要的維生素A，能夠起抵抗眼睛疲勞和緩解不適的作用。

　　自上個(gè)世紀(jì)70年代就已經(jīng)開(kāi)始了對(duì)越橘的深入研究，截至目前已經(jīng)獲得了豐碩的研究成果。越橘的優(yōu)勢(shì)主要有兩點(diǎn)：1、含量豐富，越橘花色苷在新鮮水果中的含量為0.3%-0.7%，功能成分非常豐富，十分有利于功能的轉(zhuǎn)化；2、作用迅速，研究指出，越橘花色苷在服用10-30分鐘即可迅速穿過(guò)血腦屏障進(jìn)入眼睛和大腦，對(duì)眼組織的抗氧化功效顯著。當(dāng)然，藍(lán)莓在護(hù)眼方面也有作用，只是功能成分略低，僅有越橘的20%-40%，但也是不可多得的護(hù)眼食品。但在強(qiáng)調(diào)功效方面，越橘更加適合。